Μηλόπιτα Αφράτη κι Αρωματική

Κέικ με Μήλα, ελαιόλαδο, καρύδια, κανέλα και γαρίφαλο Αφράτη ελαφριά μηλόπιτα που ταιριάζει τέλεια με τον πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό σας τσάι. Απολαύστε ένα ελαφρύ και μυρωδάτο κέικ, χωρίς βούτυρο, αλλά με ελαιόλαδο,...

Μηλόπιτα Αφράτη κι Αρωματική

Κέικ με Μήλα, ελαιόλαδο, καρύδια, κανέλα και γαρίφαλο

Αφράτη ελαφριά μηλόπιτα που ταιριάζει τέλεια με τον πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό σας τσάι. Απολαύστε ένα ελαφρύ και μυρωδάτο κέικ, χωρίς βούτυρο, αλλά με ελαιόλαδο, καρύδια κι αρωματική κανέλα αλλά κι αισθησιακό γαρίφαλο!!! Ένα πραγματικά ξεχωριστό γλύκισμα για εσάς ή και για δώρο. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με γλάσο σοκολάτας, καραμέλας ή καστανή ζάχαρη άχνη ή κακάο σκόνη, επίσης και ο τρόπος σερβιρίσματος μπορεί να είναι διαφορετικός κάθε φορά ανάλογα με την φόρμα ή τα φορμάκια που θα το ψήσετε. Ναι κι εδώ η φαντασία σας προσφέρει πλουσιοπάροχα λύσεις, όπως και οι φωτογραφίες που σας παρουσιάζουμε.

Μήλο για γλυκιές έριδες. Tο μήλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, φολικό οξύ, βιοτίνη, μηλικό οξύ. Βοηθά στην πέψη καθώς και στην καύση του λίπους. Έχοντας πολύ λίγες θερμίδες βοηθά τον οργανισμό να διατηρηθεί υγιής. Είναι καλό να καταναλώνεται μετά από κάποιο γεύμα γιατί έχοντας πολύτιμες θρεπτικές ουσίες βοηθά στο μεταβολισμό του οργανισμού και την γρηγορότερη πέψη.

Κανέλα για μυαλό ξυράφι: Μελέτες, έχουν δείξει, ότι αν μασάτε τσίχλα ή πίνετε σε ρόφημα την κανέλα αυξάνετε την εγρήγορση του εγκεφάλου σας και μειώνετε την κούραση μέχρι και 20%. Μάλιστα, σε ειδικά τεστ που έγιναν, αναφέρθηκε, ότι όσοι συνήθιζαν να μασούν τσίχλα ή να πίνουν ρόφημα κανέλας, παρουσίασαν μειωμένα επίπεδα απογοήτευσης κατά 20% και αυξημένα επίπεδα εγρήγορσης κατά 30% . Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις ατονίας και ανακουφίζει τους καταπονημένους μυς.

Γαρύφαλλο: Θεωρείται ως το έλαιο του Δία και το στοιχείο του είναι η φωτιά. Το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου έχει πικάντικες, ζεστές και γλυκές νότες. Είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες, για αναζωογόνηση της ατμόσφαιρας. Χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία ως αναλγητικό, αντιμυκητιακό, αντισηπτικό, αφροδισιακό, αναζωογονητικό και εντομοαπωθητικό. Επίσης είναι αποτελεσματικό για ιγμορίτιδα, ιλαρά, για κολικούς, ναυτία, πλευρίτιδα, πληγές, ακμή, άσθμα, βρογχίτιδα, διάρροια, δυσπεψία και εγκαύματα, ανακουφίζει από τον πονόδοντο. Ενα ζεστό τσάι με γαρύφαλλο είναι πολύ τονωτικό, χαλαρωτικό, αλλά βοηθάει και τον βραχνιασμένο λαιμό. Τονώνει την ερωτική διάθεση και διεγείρει την πνευματική λειτουργία.

«Σκληρό Καρύδι» Από τα αρχαία χρόνια, τα καρύδια αποτελούν σύμβολο διανοητικότητας, μιας και το σχήμα τους μοιάζει με αυτό του εγκεφάλου και πέρα από ωφέλιμα για την υγεία, πολλές φορές θεωρήθηκαν τροφή και για το μυαλό. Αποτελούν τον καρπό της καρυδιάς και όταν καταφέρνουμε να σπάσουμε το σκληρό περίβλημά τους, βρίσκουμε την εδώδιμη ψίχα τους, η οποία εκτός από νόστιμη και ό,τι πρέπει για ένα υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα, έχει και πολλαπλά οφέλη για την υγεία που ίσως μέχρι σήμερα δεν γνωρίζατε. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά τους: Όσο κι αν σας παραξενεύει το γεγονός ότι ένας μικρός ξηρός καρπός έχει πολλά να προσφέρει, η αλήθεια είναι ότι πράγματι τα καρύδια περιέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να δώσουν ώθηση στην υγεία μας, όπως τα γνωστά σε όλους μας καλά λιπαρά (ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα), τα οποία αποτελούν το 70% του λίπους τους.

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκό, κάλιο, σίδηρο, σελήνιο, αλλά και βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α, Ε, Κ, βιταμίνες συμπλέγματος Β, κ.ά. Τα σκουρόχρωμα καρύδια, μάλιστα, περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α, ενώ όσον αφορά τις θερμίδες, μπορεί να μην είναι εντελώς «αθώα» λόγω των λιπαρών τους, αλλά η μετρημένη κατανάλωσή τους θα σας εξασφαλίσει καλύτερη υγεία, χωρίς περισσότερους πόντους (5 κομμάτια ξεφλουδισμένα καρύδια αποδίδουν περίπου 100 θερμίδες).

terrapapers-com-applepie-cake-14
Μηλόπιτα Κέικ με καρύδια, κανέλα και γαρίφαλο

Υλικά: Όλα βιολογικά
4 μήλα σκληρά
4 αυγά
2 και 3/4 φλυτζ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλυτζ. καστανή ζάχαρη
1 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ γαρίφαλλο σε σκόνη
μισή κούπα σταφίδες μαύρες και κράνμπερι
μισή κούπα καρύδια
ζάχαρη άχνη από καστανή ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε κυβάκια σε μια λεκάνη και στίβουμε επάνω τους 1-2 λεμόνια, για να μην μαυρίσουν και να μαλακώσουν λίγο.

Έπειτα, ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τα αυγά με τη ζάχαρη και μόλις ‘ασπρίσει’ η ζάχαρη προσθέτουμε το ελαιόλαδο -γίνεται πολύ αφράτο- το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ ανακατεμμένο με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Αλευρώνουμε τις σταφίδες με τα καρύδια και να τα προσθέσουμε κι αυτά (τα αλευρώνουμε για να μην πάνε στο πάτο του κέικ) Το τελευταίο βήμα είναι να ρίξουμε μέσα τα μήλα. Ανακατεύουμε με κουτάλα.

Λαδώνουμε κι αλευρώνουμε ένα τετράγωνο ταψάκι, στρώνουμε ομοιόμορφα την ζύμη και ψήνουμε στους 200° C για μία ώρα, όπως συνήθως ψήνουμε ένα κέικ. Δοκιμάζουμε πάντα με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαιράκι για να δούμε εάν έγινε η μηλόπιτα, θα είναι μαλακή γιατί περιέχει μήλα.

Μπορούμε να στρώσουμε τα μήλα στον πάτο του ταψιού και να βάλουμε από πάνω την ζύμη, αρκεί να τα κόψουμε πολύ λεπτά μαζί με την φλούδα, δείτε την εικόνα κάτω.

Όταν την βγάλουμε από το φούρνο, μοσχομυρίζει το σπίτι μας κανέλα και γαρύφαλλο !!! Την αφήσουμε να κρυώσει και μετά την πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη ή αλλιώς μπορούμε να πασπαλίζουμε ξεχωριστά κάθε κομμάτι που σερβίρουμε, ώστε να μην απορροφάται η ζάχαρη άχνη από την μηλόπιτα μας.

Τρώγεται και σκέτη χωρίς ζάχαρη

Εναλλακτικά την γρανίρουμε με γλάσο άσπρης ή μαύρης σοκολάτας, με καραμέλα ή κρέμα βανίλια.

Συνοδέψτε την με μπάλες παγωτού, κρέμα γάλακτος ή μους.

Καλή απόλαυση!

@Aliki Alisa / miastala.com 2009

terrapapers-com-applepie-cake-15

terrapapers-com-applepie-cake-16

terrapapers-com-applepie-cake-1

terrapapers-com-applepie-cake-4

terrapapers-com-applepie-cake-2

terrapapers-com-applepie-cake-3

terrapapers-com-applepie-cake-5

terrapapers-com-applepie-cake-13

terrapapers-com-applepie-cake-6

terrapapers-com-applepie-cake-7

terrapapers-com-applepie-cake-8

terrapapers-com-applepie-cake-9

terrapapers-com-applepie-cake-10

terrapapers-com-applepie-cake-11

terrapapers-com-applepie-cake-12