Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες (φυσικές ή τεχνητές) που προστίθενται στα τρόφιμα για την βελτίωση της γεύσης, της διατήρησης, της εμφάνισης κ.λπ. Τα πρόσθετα τροφίμων δεν υπάρχουν μόνο στα παρασκευασμένα και βιομηχανικά πιάτα αλλά και στα ποτά, το κρέας και τα θαλασσινά. Μερικές φορές προστίθενται στα τρόφιμα για να αντικαταστήσουν ένα φυσικό συστατικό πιο ακριβό (π.χ. ασπαρτάμη που αντικαθιστά την ζάχαρη σε δύο φορές χαμηλότερο κόστος). (διάβασε το άρθρο: Ασπαρτάμη ένα αποτυχημένο εντομοκτόνο)
Μπορούμε να τα αναγνωρίσουμε γιατί πρέπει να εμφανίζονται στον κατάλογο των συστατικών των τροφίμων. Όλα τα πρόσθετα τροφίμων έχουν έναν κωδικό που ξεκινά με Ε και ακολουθείται από 3 ψηφία. Το «Ε» σημαίνει ότι έχουν εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Προσοχή όμως σε ορισμένες συσκευασίες όπου τα πρόσθετα τροφίμων αναγράφονται με γράμματα τόσο εύκολα εξαπατώντας τον ανενημέρωτο καταναλωτή! Πράγματι, τα E102, E451 κ.λπ., πολύί δύσκολα καθησυχάζουν τους ανθρώπους που εστιάζουν στα συστατικά της ετικέτας.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι πρόσθετων τροφίμων:
Βαφές: κωδικός Ε100
Ενισχύουν ή δίνουν χρώμα.
The Conservatives: κωδικός E200
Αποτρέπουν τον πολλαπλασιασμό ανεπιθύμητων μικροοργανισμών, σε τρόφιμα με ωίδιο κ.λπ.
Αντιοξειδωτικά: κωδικός E300
Μειώνουν την οξείδωση, δηλαδή εμποδίζουν τα λίπη να ταγκίσουν, τον καρπό του «Browning» που κόβεται μια φορά.
Υφικοί παράγοντες: κωδικός E400
Παρέχουν δομή και συνοχή σε ένα τρόφιμο. Υπάρχουν γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά και πηκτωματοποιητές.
Η οξίνιση: E500
Επιτρέπουν την διόρθωση της οξύτητας ενός τροφίμου.
Gou ενισχυτές t: κωδικός E600
Ενισχύουν και βελτιώνουν τη γεύση.
Γλυκαντικά: κωδικός Ε900
Μπορούν να αντικαταστήσουν την κλασική ζάχαρη με μια γλυκιά γεύση.
Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να τοποθετηθούν σε τρεις κατηγορίες:
τα αβλαβή, τα ριψοκίνδυνα (όλοι οι επιστήμονες δεν συμφωνούν) και τα επικίνδυνα.
Παρακάτω μια λίστα με πρόσθετα τροφίμων:
Ε100: Λίγο τοξικό (Curcumins) Κουρκουμίνες, κίτρινο της κουρκουμίνης.
Ε101: Μην κάνετε κατάχρηση Ριβοφλαβίνες (Riboflavines) (συνθετικά / 5′-φωσφορικά / Bacillus subtilis).
Ε102: Να το αποφεύγετε (!) ΤΑΤΡΑΖΙΝΗ (TARTRAZINE).
Ε103: Να το αποφεύγετε (!) Chrysoine S, Alkanes.
Ε104: Να το αποφεύγετε (!) (Quinoline yellow) Κίτρινο κινολίνης.
Ε105: Να το αποφεύγετε (!) (Solid yellow) Συμπαγές κίτρινο
Ε107: Να το αποφεύγετε (!) (Yellow 2G) Κίτρινο 2G
Ε110: Να το αποφεύγετε (!) (Sunset yellow FCF), κίτρινο FCF
Ε111: Να το αποφεύγετε (!) (Orange GGN) Πορτοκαλί GGN, Alpha-naphthol orange.
Ε120: Να το αποφεύγετε (!) Carmins, Cochineal, Carminic acid
Ε121: Να το αποφεύγετε (!) (Red citrus) Κόκκινο εσπεριδοειδή Νο.2
Ε122: Να το αποφεύγετε (!) Azorubine, Carmoisine
Ε123: Να το αποφεύγετε (!) Amarante, Amaranth
Ε124: Να το αποφεύγετε (!) Ponceau 4R (Cochineal red A), Cochineal Red
Ε125: Να το αποφεύγετε (!) Ponceau SX, Scarlet GN
Ε126: Να το αποφεύγετε (!) Culvert GR, Ponceau 6R
Ε127: Να το αποφεύγετε (!) (Erythrosine) Ερυθροσίνη
Ε128: Να το αποφεύγετε (!) (Red 2G, Azogeranine) Κόκκινο 2G, Αζογερανίνη
Ε129: Να το αποφεύγετε (!) (Allura red AC) Allura red AC
Ε130: Να το αποφεύγετε (!) Manascorubine, Blue solanthrene RS, Ananthraquinone blue
Ε131: Να το αποφεύγετε (!) (Patent blue V) Πατέντα μπλε V
Ε132: Να το αποφεύγετε (!) Indigotine, Carmine(e) Indigo
Ε133: Να το αποφεύγετε (!) (Brilliant blue FCF) Λαμπερό μπλε FCF
Ε140: Μην κάνετε κατάχρηση (Chlorophylls) Χλωροφύλλες
Ε141: Μην κάνετε κατάχρηση (Chlorophylls and chlorophyllins, copper/copper complexes) Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες, σύμπλοκα χαλκού/χαλκού
Ε142: Να το αποφεύγετε (!) Green S, Brilliant green BS, Lissamine Green
Ε143: Να το αποφεύγετε (!) (Solid green FCF) Συμπαγές πράσινο FCF
E150a: Μην κάνετε κατάχρηση Caramel I – φυσική (καυστική καραμέλα)
E150b: Να το αποφεύγετε (!) Caramel II – διεργασία καυστικού θειώδους, καυστική θειώδους καραμέλα
E150c: Να το αποφεύγετε (!) Caramel III – διεργασία αμμωνίας, αμμωνία καραμέλα
E150d: Να το αποφεύγετε (!) Caramel IV – διεργασία θειώδους αμμωνίου, Καραμέλα θειώδους αμμωνίου
Ε151: Να το αποφεύγετε (!) (Glossy black, Black naphthol, Black PN, Brilliant black BN) Μαύρο γυαλιστερό, Μαύρη ναφθόλη, Μαύρο PN, Μπριγιάν μαύρο BN
Ε152: Να το αποφεύγετε (!) (Carbon black, Black 7984) Μαύρο άνθρακα, μαύρο 7984
Ε153: Να το αποφεύγετε (!) (Charcoal, Carbo medicinalis vegetalis) Κάρβουνο, φυτικό φαρμακευτικό κάρβουνο
Ε154: Να το αποφεύγετε (!) (Brown FK) Καφέ FK
Ε155: Να το αποφεύγετε (!) (Brown HT, chocolate brown HT) Καφέ HT, καφέ σοκολάτα H
E160a: Μην κάνετε κατάχρηση (Carotenes (Beta-) Καροτίνες (βήτα-)
E160b: Μην κάνετε κατάχρηση (Annato extract) Εκχύλισμα Annatto, Annatto, Annatto, Bixin, Norbixin
E160c: Μην κάνετε κατάχρηση (Paprika Oleoresin, Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin) Ελαιορητίνη πάπρικας, εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουβίνη
E160d: Μην κάνετε κατάχρηση (Lycopene) Λυκοπένιο
E160e: Λίγο τοξικό Carotenic, Beta-apo-8′- ; Beta-apo-8-carotenal (C30)
E160fethylester: Λίγο τοξικό (Carotenoic acid, Ethyl ester of beta-apo-8-carotenoic acid (C30)) Καροτενοϊκό οξύ, Αιθυλεστέρας βήτα-απο-8-καροτενοϊκού οξέος (C30)
Ε161: Μην κάνετε κατάχρηση (Xanthophylls)
E161a: Μην κάνετε κατάχρηση (Flavoxanthine (xanthophylls)) Φλαβοξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161b: Μην κάνετε κατάχρηση (Luteins (xanthophylls)) Λουτεΐνες (ξανθοφύλλες)
E161c: Μην κάνετε κατάχρηση (Cryptoxanthin, Kryptoxanthine (xanthophylls)) Κρυπτοξανθίνη, Κρυπτοξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161d: Μην κάνετε κατάχρηση (Rubixanthine (xanthophylls)) Ρουβιξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161e: Μην κάνετε κατάχρηση (Violaxanthin (xanthophylls)) Βιολαξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161f: Μην κάνετε κατάχρηση (Rhodoxanthin (xanthophylls)) Ροδοξανθίνη (ξανθοφύλλες)
Ε161g: Μην κάνετε κατάχρηση (Canthaxanthin (xanthophylls)) Κανθαξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161h: Μην κάνετε κατάχρηση (Zeaxanthines (xanthophylls)) Ζεαξανθίνες (ξανθοφύλλες)
E161i: Μην κάνετε κατάχρηση (Citranaxanthin (xanthophylls)) Κιτραναξανθίνη (ξανθοφύλλες)
E161j: Μην κάνετε κατάχρηση (Astaxanthin (xanthophylls)) Ασταξανθίνη (ξανθοφύλλες)
Ε162: Μην κάνετε κατάχρηση Beet Red, Betanin
Ε163: Μην κάνετε κατάχρηση (Anthocyanins) Ανθοκυανίνες
Ε170: Λίγο τοξικό (Calcium carbonates) Ανθρακικά άλατα ασβεστίου
Ε171: Να το αποφεύγετε (!) (Titanium dioxide) Διοξείδιο του τιτανίου
Ε172: Μην κάνετε κατάχρηση (Iron oxide, Iron hydroxide) Οξείδιο σιδήρου, υδροξείδιο του σιδήρου
Ε173: Να το αποφεύγετε (!) (Aluminium) Αλουμίνιο
Ε174: Μην κάνετε κατάχρηση (Money, Argentum) Χρήματα, ασήμι
Ε175: Μην κάνετε κατάχρηση (Gold, Aurum) χρυσός, άργυρος
Ε180: Να το αποφεύγετε (!) Litholrubine BK, Fuchsin stratigraphy BK, Carmine 6B, Ruby pigment
Ε181: Μην κάνετε κατάχρηση (Tannic acid, Tannins, Tannins) Ταννικό οξύ, Ταννίνες, Ταννίνες
Ε182: Να το αποφεύγετε (!) (Archil)
Ε200: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbic acid) Σορβικό οξύ
Ε201: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium sorbate) Σορβικό νάτριο
Ε202: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium sorbate) Σορβικό κάλιο
Ε203: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium sorbate) Σορβικό ασβέστιο
Ε209: Να το αποφεύγετε (!) (Hepthyle Hydroxybenzoate, para-) Υδροξυβενζοϊκό επθύλιο,
Ε210: Να το αποφεύγετε (!) (Benzoic acid) Βενζοϊκό οξύ
Ε211: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium benzoate) Βενζοϊκό νάτριο
Ε212: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium benzoate) Βενζοϊκό κάλιο
Ε213: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium benzoate) Βενζοϊκό ασβέστιο
Ε214: Να το αποφεύγετε (!) (Ethyl Hydroxybenzoate, para- ; Ethylparaben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
Ε215: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium ethyl Hydroxybenzoate, para- ; Ethyl sodium paraben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο νάτριο
Ε216: Να το αποφεύγετε (!) (Propyl Hydroxybenzoate, para- ; Propyl paraben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκό προπύλιο
Ε217: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium propyl Hydroxybenzoate, para- ; Propyl sodium paraben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκό προπυλ νάτριο, Προπυλικό νάτριο paraben ; PHB
Ε218: Να το αποφεύγετε (!) (Methyl Hydroxybenzoate, para- ; Methyl paraben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, παρα- ; Methyl paraben ; PHB
Ε219: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium methyl Hydroxybenzoate, para- ; Methyl sodium paraben ; PHB) Υδροξυβενζοϊκό μεθυλικό νάτριο, παρα- ; Methyl sodium paraben ; PHB
Ε220: Να το αποφεύγετε (!) (Sulphur dioxide, Sulphur dioxide) Διοξείδιο του θείου, Διοξείδιο του θείου.
Ε221: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium sulfite) Θειώδες νάτριο
Ε222: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium acid sulphite) Θειώδες οξύ νάτριο
Ε223: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium metabisulfite, Sodium Pyrosulphite) Μεταδιθειώδες νάτριο, Πυροθειώδες νάτριο
Ε224: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium Metabisulphite, Potassium Pyrosulphite) Μεταδιθειώδες κάλιο, Πυροθειώδες κάλιο
Ε225: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium sulfite) Θειώδες κάλιο
Ε226: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium sulphite) Θειώδες ασβέστιο
Ε227: Να το αποφεύγετε (!) (Acid calcium sulphite, calcium bisulfite) Όξινο θειώδες ασβέστιο
Ε228: Να το αποφεύγετε (!) (Acid potassium sulfite, potassium bisulphite) Όξινο θειώδες κάλιο, όξινο θειώδες κάλιο
Ε230: Να το αποφεύγετε (!) (Diphenyl, Biphenyl) Διφαινύλιο
Ε231: Να το αποφεύγετε (!) (Orthophenylphenol) Ορθοφαινυλοφαινόλη
Ε232: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium orthophenylphenol) Νατριούχο ορθοφαινυλφαινόλη
Ε233: Να το αποφεύγετε (!) (Thiabendazole, Benzimidazole) Θειαβενδαζόλη, Βενζιμιδαζόλη
Ε234: Λίγο τοξικό (Nisin) Νισίν Βήματα
Ε235: Μην κάνετε κατάχρηση (Natamycin, Pimaricin) Ναταμυκίνη, Πιμαρικίνη
Ε236: Να το αποφεύγετε (!) (Formic acid) Φορμικό οξύ
Ε237: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium Formate) Μυρμηκικό Νάτριο
Ε238: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium Formate) Μορφή ασβεστίου
Ε239: Να το αποφεύγετε (!) (Hexamethylene tetramine) Εξαμεθυλενο τετραμίνη
Ε240: Να το αποφεύγετε (!) (Formalin, Formaldehyde, Formic aldehyde, Formaldehyde) Φορμαλίνη, Φορμαλδεΰδη, Μυρμηκική Αλδεΰδη, Φορμαλδεΰδη
Ε242: Να το αποφεύγετε (!) (Dimethyl bicarbonate, Dimethyl Dicarbonate) Διττανθρακικός διμεθυλεστέρας, Διανθρακικός διμεθυλεστέρας, DMDC
Ε249: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium nitrite) Νιτρώδες κάλιο
Ε250: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium nitrite) Νιτρώδες νάτριο
Ε251: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium nitrate, The Chile saltpeter) Νιτρικό νάτριο, αλάτι Χιλής
Ε252: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium nitrate, Saltpeter) Νιτρικό κάλιο, αλάτι
Ε260: Μην κάνετε κατάχρηση (Acetic acid (icy)) Οξεικό οξύ (παγωμένο)
E261: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium acetates, Potassium Diacetates, Ethanoates) Οξικό κάλιο, Διοξικό κάλιο, Αιθανοϊκά
Ε262: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium acetates, Sodium Diacetate, Ethanoates) Οξεικό νάτριο, Διοξικό νάτριο, Αιθανοϊκά.
Ε263: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium acetate, Acetic acid and derivatives, Ethanoates) Οξεικό ασβέστιο, Οξικό οξύ και παράγωγα, Αιθανοϊκά.
Ε264: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium acetate) Οξικό αμμώνιο
Ε265: Μην κάνετε κατάχρηση (Dehydroacetic acid, Acid dehydracetique) Δεϋδροοξικό οξύ, Acid dehydracetique
N266: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium Dehydroacetate) Αφυδροοξικό νάτριο
Ε270: Μην κάνετε κατάχρηση (Lactic acid (L-, D- and DL-) Γαλακτικό οξύ (L-, D- και DL-)
Ε280: Μην κάνετε κατάχρηση (Propionic acid) Προπιονικό οξύ
Ε281: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium propionate) Προπιονικό νάτριο
Ε282: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium propionate) Προπιονικό ασβέστιο
Ε283: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium propionate) Προπιονικό κάλιο
Ε284: Να το αποφεύγετε (!) (Boric acid) Βορικό οξύ
Ε285: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium tetraborate (Borax)) Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)
Ε290: Μην κάνετε κατάχρηση (Carbon dioxide, Carbon dioxide, CO²) Διοξείδιο του άνθρακα, Διοξείδιο του άνθρακα, CO²
Ε296: Μην κάνετε κατάχρηση Μηλικό οξύ (DL-)
Ε297: Λίγο τοξικό (Fumaric acid) Φουμαρικό οξύ
Ε300: Λίγο τοξικό (Ascorbic acid (L-))Ασκορβικό οξύ (L-)
Ε301: Λίγο τοξικό (Sodium ascorbate) Ασκορβικό νάτριο
Ε302: Λίγο τοξικό (Calcium ascorbate) Ασκορβικό ασβέστιο
Ε303: Λίγο τοξικό (Potassium ascorbate) Ασκορβικό κάλιο
Ε304: Λίγο τοξικό (ASCORBYL PALMITATE) ΑΣΚΟΡΜΠΥΛ ΠΑΛΜΙΤΑΤ
Ε305: Μην κάνετε κατάχρηση (ASCORBYL stearate) Στεατικό ΑΣΚΟΡΜΠΥΛ
Ε306: Μην κάνετε κατάχρηση (Tocopherols (imitation of vitamin E)) Τοκοφερόλες (απομίμηση βιταμίνης Ε)
Ε307: Μην κάνετε κατάχρηση (Alpha-Tocopherol) Άλφα-τοκοφερόλη
Ε308: Μην κάνετε κατάχρηση (Gamma-tocopherol (synthetic)) Γάμμα-τοκοφερόλη (συνθετική)
Ε309: Μην κάνετε κατάχρηση Delta-tocopherol (synthetic)) Δέλτα-τοκοφερόλη (συνθετική)
Ε310: Να το αποφεύγετε (!) (Propyl gallate) Γαλάτης προπυλίου
E311: Να το αποφεύγετε (!) (Octyl gallate) Γαλάτης οκτυλίου
Ε312: Να το αποφεύγετε (!) (Dodecyl gallate) Γαλάτης Δωδεκυλεστέρας
Ε313: Λίγο τοξικό (Ethyl gallate) Γαλικός αιθυλεστέρας
Ε314: Λίγο τοξικό (Guaiac resin) Ρητίνη Guaiac
Ε315: Μην κάνετε κατάχρηση (Erythorbic acid (isoascorbic acid)) Ερυθορβικό οξύ (ισοασκορβικό οξύ)
Ε316: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium erythorbate (sodium isoascorbate) Ερυθορβικό νάτριο (ισοασκορβικό νάτριο)
Ε317: Λίγο τοξικό (Potassium erythorbate (potassium isoascorbate)) Ερυθορβικό κάλιο (ισοασκορβικό κάλιο)
Ε318: Λίγο τοξικό (Calcium erythorbate (calcium isoascorbate)) Ερυθορβικό ασβέστιο (ισοασκορβικό ασβέστιο)
Ε319: Να το αποφεύγετε (!) (BHQT, Tertiary Butylhydroquinone) Τριτοταγής Βουτυλυδροκινόνη
Ε320: Να το αποφεύγετε (!) (BHA, Butylated hydroxyanisole, Butylated hydroxyanisole) Βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη, Βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη
Ε321: Να το αποφεύγετε (!) (ΒΗΤ, Butylated hydroxytoluene, Butylated hydroxytoluene) Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο,
Ε322: Μην κάνετε κατάχρηση (Lecithins) Λεκιθίνες
E323: Να το αποφεύγετε (!) (Anoxomere) Ανοξομερές
Ε324: Να το αποφεύγετε (!) (Ethoxyquin) Αιθοξυκίνη
Ε325: Λίγο τοξικό (Sodium lactate) Γαλακτικό νάτριο
Ε326: Λίγο τοξικό (Potassium lactate) Γαλακτικό κάλιο
Ε327: Λίγο τοξικό (Calcium lactate) Ασβέστιο στο γάλα
Ε328: Μην κάνετε κατάχρηση (Ammonium lactate) Γαλακτικό αμμώνιο
Ε329: Λίγο τοξικό (Magnesium lactate (DL-)) Γαλακτικό μαγνήσιο (DL-)
Ε330: Λίγο τοξικό (Citric acid) Κιτρικό οξύ
E331: Λίγο τοξικό (Sodium citrates) Κιτρικό νάτριο
E332: Λίγο τοξικό (Potassium citrates) Κιτρικό κάλιο
MIYAUCHI: Λίγο τοξικό (Calcium citrates) Κιτρικά άλατα ασβεστίου
Ε334: Λίγο τοξικό (Tartaric acid (L(+)-)) Τρυγικό οξύ (L(+)-)
E335: Λίγο τοξικό (Sodium tartrates) Τρυγικό νάτριο
E336: Λίγο τοξικό (Potassium tartrates) Τρυγικό κάλιο
E337: Λίγο τοξικό (Potassium sodium tartrate (L(+)-), Tartrate double sodium and potassium) Τρυγικό νάτριο κάλιο (L(+)-), τρυγικό διπλό νάτριο και κάλιο
E338: Να το αποφεύγετε (!) (Phosphoric acid, Orthophosphoric acid) Φωσφορικό οξύ, Ορθοφωσφορικό οξύ
E339: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium phosphates, Sodium Orthophosphates) Φωσφορικό νάτριο, Ορθοφωσφορικό νάτριο
Ε340: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium phosphates, Potassium orthophosphate) Φωσφορικό κάλιο, ορθοφωσφορικό κάλιο
Ε341: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium phosphates, Calcium orthophosphate) Φωσφορικά ασβέστιο, ορθοφωσφορικό ασβέστιο
Ε342: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium phosphates, Monophosphates of ammonium) Φωσφορικά αμμώνια, Μονοφωσφορικά του αμμωνίου
Ε343: Να το αποφεύγετε (!) (Phosphates of magnesium, Monophosphates of magnesium) Φωσφορικά άλατα μαγνησίου, Μονοφωσφορικά άλατα μαγνησίου
Ε349: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium malate) Μηλικό αμμώνιο
Ε350: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium Malates) Μαλικά νάτριο
Ε351: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium malate) Μηλικό κάλιο
Ε35Χ: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium Malates) Μηλικό ασβέστιο ασβέστιο
Ε353: Λίγο τοξικό (Metatartaric acid) Μεταταρταρικό οξύ
Ε354: Λίγο τοξικό (Calcium tartrate (DL-)) Τρυγικό ασβέστιο (DL-)
Ε355: Μην κάνετε κατάχρηση (Adipic acid, Acid hexamedioique) Αδιπικό οξύ, Εξαμιδικό οξύ
Ε356: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium Adipates) Αδιπικό νάτριο
Ε357: Μην κάνετε κατάχρηση (Adipates of potassium) Αδιπικά του καλίου
Ε359: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium Adipates) Αδιπικά άλατα αμμωνίου
E363: Μην κάνετε κατάχρηση (Succinic acid) Ηλεκτρικό οξύ
Ε364: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium succinate) Ηλεκτρικό νάτριο
Ε365: Λίγο τοξικό (Sodium succinate) Φουμαρωμένο νάτριο
Ε366: Λίγο τοξικό (Potassium Fumarated) Κάλιο φουμαρικό
E367: Λίγο τοξικό (Calcium Fumarated) Φουμαρωμένο ασβέστιο
E368: Μην κάνετε κατάχρηση (Fumarated of ammonium) Φουμαρωμένο αμμώνιο
Ε375: Μην κάνετε κατάχρηση (Nicotinic Acid, Niacin, Pyridine-B-carboxylic acid) Νικοτινικό οξύ, Νιασίνη, Πυριδινο-Β-καρβοξυλικό οξύ
E380: Να το αποφεύγετε (!) (Triammonium citrate) Κιτρικό τριαμμώνιο
E381: Μην κάνετε κατάχρηση (Ferric ammonium citrate) Κιτρικό αμμώνιο σιδήρου
E383: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium Glycerophosphate) Γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο
E384: Μην κάνετε κατάχρηση (Isopropyl citrates) Κιτρικά ισοπροπυλεστέρα
E385: Να το αποφεύγετε (!) (EDTA, Calcio-disodium ethylene-diamine-tetra-acetate) EDTA, Αιθυλενο-διαμινο-τετραοξικό ασβέστιο-δινάτριο
E386: Να το αποφεύγετε (!) Disodium EDTA, Disodium ethylene-diamine-tetra-acetate) Δινάτριο EDTA, Δινάτριο αιθυλενο-διαμίνη-τετραοξικό
E387: Λίγο τοξικό (Oxystearine) Οξυστεαρίνη
E388: Μην κάνετε κατάχρηση (Acid thiodipropionique, DEGRADABLE) Οξύ θειοδιπροπιονικό
E389: Μην κάνετε κατάχρηση Thiobis dilauryle
Ε390: Μην κάνετε κατάχρηση Thiobis distearyle
Ε391: Μην κάνετε κατάχρηση (Phytic acid) Φυτικό οξύ
Ε400: Λίγο τοξικό (Alginic acid) (Alginic acid) Αλγινικό οξύ
Ε401: Λίγο τοξικό (Sodium alginate) Αλγινικό νάτριο
Ε402: Λίγο τοξικό (Potassium alginate) Αλγινικό κάλιο
Ε403: Μην κάνετε κατάχρηση (Ammonium alginate) Αλγινικό αμμώνιο
Ε404: Λίγο τοξικό (Calcium alginate) Αλγινικό ασβέστιο
Ε405: Να το αποφεύγετε (!) (Propylene glycol alginate, Alginate propane-1, 2-diol, Hydroxypropyl alginate) Αλγινική προπυλενογλυκόλη, αλγινικό προπανο-1, 2-διόλη, αλγινικό υδροξυπροπυλεστέρα
Ε406: Λίγο τοξικό Agar-agar, Layor Carang, The Japan isingglass
Ε407: Να το αποφεύγετε (!) Carrageenan, Carraghenates
407a: Μην κάνετε κατάχρηση (Processed Eucheuma seaweed) Επεξεργασμένο φύκι Eucheuma
Ε408: Λίγο τοξικό Glycan of Baker’s, Furcelleran, Farcelleran
Ε410: Λίγο τοξικό (Carob bean gum, Flour of carob seed) Τσίχλα χαρουπιού, Αλεύρι χαρουπιού
Ε411: Λίγο τοξικό (Oat gum, Tamarind seeds flour) Τσίχλα βρώμης, αλεύρι από σπόρους Tamarind
Ε412: Λίγο τοξικό (Guar gum) κόμμι γκουάρ
Ε413: Μην κάνετε κατάχρηση Τραγάκανθος κόμμι, Τραγάκανθος, Τσίχλα δράκος
Ε414: Λίγο τοξικό (Gum Arabic, Acacia gum) Αραβικό κόμμι, κόμμι ακακίας
Ε415: Λίγο τοξικό (Xanthan gum) Κόμμι ξανθάνης
Ε416: Μην κάνετε κατάχρηση Gum karaya, kuterra, κόμμι Sterculia
Ε417: Λίγο τοξικό (Tara gum) Τσίχλα Tara
Ε418: Μην κάνετε κατάχρηση (Gellan gum) κόμμι Gellan
Ε420: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitols) Σορβιτόλες
Ε421: Μην κάνετε κατάχρηση (Mannitol) Μαννιτόλη
Ε422: Μην κάνετε κατάχρηση (Glycerol, Glycerin) Γλυκερίνη, Γλυκερίνη
Ε425: Μην κάνετε κατάχρηση (Konjac flour, Konjac) Αλεύρι Konjac,
Ε430: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene stearate 8) Στεατικό πολυοξυαιθυλένιο 8
Ε431: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene stearate 40) Στεατικό πολυοξυαιθυλένιο 40
Ε432: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene sorbitan Monolaurate [polysorbate 20]) Μονολουρική πολυοξυαιθυλενική σορβιτάνη (πολυσορβικό 20)
Ε433: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene sorbitan monooleate [polysorbate 80]) Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενική σορβιτάνη (polysorbate 80)
Ε434: Να το αποφεύγετε (!) Polyoxyethylene sorbitan Monopalmitate (πολυσορβικό 40)
Ε435: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene sorbitan monostearate
[polysorbate 60]) Μονοστεατική πολυοξυαιθυλενο σορβιτάνη (πολυσορβικό 60)
Ε436: Να το αποφεύγετε (!) (Polyoxyethylene sorbitan tristearate [polysorbate 65])Τριστεατική πολυοξυαιθυλενική σορβιτάνη (πολυσορβικό 65)
E440a: Λίγο τοξικό (Pectin) Πηκτίνη
E440b: Λίγο τοξικό (Pectin starchy) Αμυλούχο πηκτίνη
Ε442: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium Phosphatides, Phosphatidic acid ammonium salts) Φωσφατίδια αμμωνίου, άλατα αμμωνίου φωσφατιδικού οξέος
Ε443: Να το αποφεύγετε (!) (Oil plant meaning) Έννοια ελαιούχου φυτού
Ε444: Μην κάνετε κατάχρηση (Acetate isobutyrate of sucrose, SAIB) Οξικό ισοβουτυρικό άλας σακχαρόζης, SAIB
Ε445: Μην κάνετε κατάχρηση (Glycerol ester of wood resins) Γλυκερολεστέρας από ρητίνες ξύλου
Ε450: Να το αποφεύγετε (!) (Diphosphate) Διφωσφορικό
Ε451: Να το αποφεύγετε (!) (Triphosphates) Τριφωσφορικά
Ε452: Να το αποφεύγετε (!) (Polyphosphates) Πολυφωσφορικά
Ε457: Μην κάνετε κατάχρηση (Cyclodextrin (Alpha-), AlphaCD) Κυκλοδεξτρίνη (Alpha-), AlphaCD
MAXWELLUDOBA: Μην κάνετε κατάχρηση (Cyclodextrin (Gamma-), GammaCD) Κυκλοδεξτρίνη (Gamma-), GammaCD MAXWELLUDOBA
E459: Μην κάνετε κατάχρηση (Cyclodextrin (Beta-), Betacd Κυκλοδεξτρίνη (Βήτα-), Betacd
Ε460: Λίγο τοξικό (Cellulose) Κυτταρίνη
Ε461: Μην κάνετε κατάχρηση (Methyl-cellulose) Μεθυλοκυτταρίνη
X 2600: Λίγο τοξικό (Ethyl-cellulose) Αιθυλοκυτταρίνη
5ΒΒΕ: Να το αποφεύγετε (!) (Hydroxypropyl-cellulose) Υδροξυπροπυλ-κυτταρίνη
Ε464: Μην κάνετε κατάχρηση (Hydroxypropylmethyl cellulose)Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
Ε465: Μην κάνετε κατάχρηση Methyl-ethyl-cellulose, GUY
Ε466: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium Carboxymethyl-cellulose, Cellulose gum, CMC) Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου, Κόμμι κυτταρίνης, CMC
Ε467: Να το αποφεύγετε (!) (Ethyl hydroxyethyl cellulose) Αιθυλ υδροξυαιθυλο κυτταρίνη
Ε468: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium cellulose Carboximethyl cross-linked, Cross-linked cellulose gum, Cross-linked CMC) Κυτταρίνη νατρίου Καρβοξυμεθυλική διασταυρούμενη, Διασταυρωμένη κυτταρίνη κόμμι, Διασταυρούμενη σύνδεση CMC
Ε469: Να το αποφεύγετε (!) (Carboximethyl cellulose sodium, hydrolysed enzymatically, Enzymatically hydrolysed cellulose gum) Νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, υδρολυμένο ενζυματικά, ενζυματικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης
Ε470: Να το αποφεύγετε (!) (Salts of fatty acids [with the base aluminum, ammonium, calcium, magnesium, potassium, sodium]) Άλατα λιπαρών οξέων (με βάση το αλουμίνιο, αμμώνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο)
E470a: Μην κάνετε κατάχρηση (Salts of sodium /potassium /calcium of fatty acids) Άλατα νατρίου / καλίου / ασβεστίου λιπαρών οξέων
E470b: Μην κάνετε κατάχρηση (Fatty acid magnesium salts) Άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων
Ε471: Μην κάνετε κατάχρηση (Mono and diglycerides of fatty acids) Μονο και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E472a: Μην κάνετε κατάχρηση (Glyceroliques esters of acetic acid and fatty acids, Acetoglycerides) Γλυκερολικά εστέρες οξικού οξέος και λιπαρών οξέων, Ακετογλυκερίδια
E472b: Μην κάνετε κατάχρηση (Glyceroliques esters of lactic acid and fatty acids, Lactoglycerides) Γλυκερολικά εστέρες γαλακτικού οξέος και λιπαρών οξέων, Γαλακτογλυκερίδια
E472c: Μην κάνετε κατάχρηση (Esters of citric acid and fatty acids glyceroliques, Citroglycerides) Εστέρες κιτρικού οξέος και γλυκερολικά λιπαρών οξέων, Κιτρογλυκερίδια
E472d: Μην κάνετε κατάχρηση (Tartaric acid esters of mono- and di-glycerides of fatty acids) Εστέρες τρυγικού οξέος μονο- και δι-γλυκεριδίων λιπαρών οξέων
E472e: Μην κάνετε κατάχρηση (Glyceroliques esters of diacetyltartrique acid and fatty acids) Γλυκερολικά εστέρες διακετυλοτρυγικού οξέος και λιπαρών οξέων
E472f: Μην κάνετε κατάχρηση (Mixed acetic and tartaric of mono esters- and diglycerides of fatty acids) Μικτό οξικό και τρυγικό μονοεστέρων- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
Ε473: Μην κάνετε κατάχρηση (Sucrose fatty acid esters of, Sucrose esters of fatty acids)Εστέρες λιπαρών οξέων σακχαρόζης, εστέρες λιπαρών οξέων σακχαρόζης
E473a: Μην κάνετε κατάχρηση (Type I and type II sucrose oligoesters) Ολιγοεστέρες σακχαρόζης τύπου Ι και τύπου II
Ε474: Μην κάνετε κατάχρηση (Saccharoglycerides, Sucroglycerides) Σακχαρογλυκερίδια, Σακχαρογλυκερίδια
Ε475: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitans esters of fatty acids, E481 esters of fatty acids) Σορβιτάνες εστέρες λιπαρών οξέων, Ε481 εστέρες λιπαρών οξέων
E476: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitans esters of ricinoleic acid two, Polyglycerol polyricinoleate) Σορβιτάνες εστέρες του ρικινελαϊκού οξέος δύο, πολυρικινελαϊκή πολυγλυκερόλη
Ε477: Να το αποφεύγετε (!) (Esters of propylene glycol of fatty acids) Εστέρες προπυλενογλυκόλης λιπαρών οξέων
E478: Να το αποφεύγετε (!) (Esters glyceroliques and propylene-glycol acid fat lactyles) Εστέρες γλυκερολικά και λακτύλες λίπους προπυλενογλυκολικού οξέος Ε478 Αποφύγει
Ε479: (Soybean oil oxidized by heating in interaction with mono- and diglycerides of fatty acids) Σογιέλαιο οξειδώνεται με θέρμανση σε αλληλεπίδραση με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε480: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium dioctyl Sulfosuccinate) Διοκτυλο σουλφοηλεκτρικό νάτριο
Ε481: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium Lactylates, Sodium Stearoyl-2-lactylate) Λακτυλικό νάτριο, Στεαροϋλο-2-λακτυλικό νάτριο
Ε482: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium Lactylates, Sodium Stearoyl-2-lactylate, calcium)Λακτυλικά ασβέστιο, Στεαροϋλο-2-λακτυλικό νάτριο, ασβέστιο
Ε483: Μην κάνετε κατάχρηση (Stearyl tartrate, Stearoyl tartrate) Τρυγικός στεαρυλεστέρας, τρυγικός στεαροϋλ
Ε487: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium lauryl sulfate) Λαυρυλοθειικό νάτριο, SDS, SLS
Ε488: Να το αποφεύγετε (!) (Mono and diglycerides, ethoxylated) Μονο και διγλυκερίδια, αιθοξυλιωμένα
Ε491: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitan monostearate) Μονοστεατική σορβιτάνη
Ε492: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitan tristearate) Τριστεατική σορβιτάνη
Ε493: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitan Monolaurate) Μονολαυρική Σορβιτάνη
Ε494: Μην κάνετε κατάχρηση (Sorbitan monooleate) Μονοελαϊκή σορβιτάνη
Ε495: Μην κάνετε κατάχρηση Sorbitan Monopalmitate
Ε500: Λίγο τοξικό (Sodium carbonate) Ανθρακικό νάτριο
Ε501: Λίγο τοξικό (Potassium carbonates) Ανθρακικά άλατα καλίου
Ε503: Μην κάνετε κατάχρηση (Ammonium carbonates) Ανθρακικά αμμώνια
Ε504: Λίγο τοξικό (Magnesium carbonates) Ανθρακικά άλατα μαγνησίου
Ε505: Λίγο τοξικό (Ferrous carbonate, Iron carbonate) Ανθρακικός σίδηρος, ανθρακικός σίδηρος
Ε507: Λίγο τοξικό (Hydrochloric acid) Υδροχλωρικό οξύ
Ε508: Λίγο τοξικό (Potassium chloride) Χλωριούχο κάλιο
Ε509: Λίγο τοξικό (Calcium chloride) Χλωριούχο ασβέστιο
Ε510: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium chloride) Χλωριούχο αμμώνιο
Ε511: Λίγο τοξικό (Magnesium chloride) Χλωριούχο μαγνήσιο
Ε512: Μην κάνετε κατάχρηση (Stannous chloride, Stannous chloride) Χλωριούχος κασσίτερος, χλωριούχος κασσίτερος
Ε513: Μην κάνετε κατάχρηση (Sulphuric acid) Θειικό οξύ
Ε514: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium sulphate) Θειικό νάτριο
Ε515: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium sulphate) Θειικό κάλιο
Ε516: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium sulphate) Θειικό ασβέστιο
Ε517: Να το αποφεύγετε (!) (Sulfate of ammonium) Θειικό αμμώνιο
Ε518: Μην κάνετε κατάχρηση (Magnesium sulfate) Θειικό μαγνήσιο
Ε519: Να το αποφεύγετε (!) (Copper II sulphate, Cupric sulfate) Θειικός χαλκός II, θειικός χαλκός
Ε520: Να το αποφεύγετε (!) (Aluminum sulphate [anhydrous])Θειικό αλουμίνιο (άνυδρο)
Ε521: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium aluminum sulphate) Θειικό αργίλιο νάτριο
Ε522: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium aluminum sulphate) Θειικό αλουμίνιο κάλιο
Ε523: Να το αποφεύγετε (!) (Aluminium ferric ammonium sulfate, Aluminium-ammonium sulphate) Θειικό αμμώνιο σιδήρου αργίλιο, θειικό αλουμίνιο-αμμώνιο
Ε524: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium hydroxide) Υδροξείδιο του νατρίου
Ε525: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium hydroxide) Υδροξείδιο του καλίου
Ε526: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium hydroxide) Υδροξείδιο του ασβεστίου
Ε527: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium hydroxide) Υδροξείδιο του αμμωνίου
Ε528: Μην κάνετε κατάχρηση (Magnesium hydroxide) Υδροξείδιο του μαγνησίου
Ε529: Λίγο τοξικό (Calcium oxide) Οξείδιο του ασβεστίου
Ε530: Λίγο τοξικό (Magnesium oxide) Οξείδιο του μαγνησίου
Ε535: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium ferrocyanide) Σιδηροκυανιούχο νάτριο
Ε536: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium ferrocyanide) Σιδηροκυανιούχο κάλιο
Ε537: Μην κάνετε κατάχρηση (Iron Hexacyanomanganate, Ferrohexacyanomanganate) Εξακυανομαγγανικό σίδηρο, Σιδηροεξακυανομαγγανικό
Ε538: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium ferrocyanide) Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
Ε539: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium thiosulfate) Θειοθειικό νάτριο
Ε540: Να το αποφεύγετε (!) (Acid calcium phosphate) Όξινο φωσφορικό ασβέστιο
Ε541: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium-aluminum phosphate) Φωσφορικό νάτριο-αλουμίνιο
Ε542: Μην κάνετε κατάχρηση (Bone phosphate) Φωσφορικό οστών
Ε544: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium polyphosphates) Πολυφωσφορικά ασβέστιο
Ε545: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium polyphosphates) Πολυφωσφορικά αμμώνια
Ε546: Να το αποφεύγετε (!) Magnesium pyrophosphate Πυροφωσφορικό μαγνήσιο
Ε550: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium silicates) Πυριτικά νάτριο
E551: Λίγο τοξικό (Amorphous silica, Silicon dioxide [Silica])Άμορφο πυρίτιο, Διοξείδιο του πυριτίου (Πυρίτιο)
E552: Λίγο τοξικό (Calcium silicate) Πυριτικό ασβέστιο
Ε553: Να το αποφεύγετε (!) (Magnesium silicates, Magnesium trisilicate) Πυριτικά μαγνήσιο, τριπυριτικό μαγνήσιο
Ε554: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium aluminosilicate, Alumino-sodium silicate, Sodium aluminum silicate) αργιλοπυριτικό νάτριο, πυριτικό αργίλιο-νάτριο, πυριτικό αργίλιο νάτριο
Ε555: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium aluminosilicate, Silicate alumino-patassique, Potassium aluminum silicate) αργιλοπυριτικό κάλιο, πυριτικό αλουμινοπυριτικό κάλιο, πυριτικό αλουμίνιο κάλιο
Ε556: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium aluminosilicate, Alumino-silicate, Calcium aluminum silicate) Αλουμινοπυριτικό ασβέστιο, Αλουμινοπυριτικό, Πυριτικό αργίλιο ασβέστιο
Ε557: Λίγο τοξικό (Zinc silicate) Πυριτικός ψευδάργυρος
Ε558: Λίγο τοξικό (Bentonite) Μπεντονίτης
Ε559: Να το αποφεύγετε (!) (Aluminum silicate [kaolin])Πυριτικό αλουμίνιο (καολίνη)
E570: Λίγο τοξικό (Fatty acids, Stearic acid) Λιπαρά οξέα, Στεατικό οξύ
E572: Λίγο τοξικό (Magnesium stearate, Magnesium stearate) Στεατικό μαγνήσιο, στεατικό μαγνήσιο
Ε574: Λίγο τοξικό (Gluconic acid [D-]) Γλυκονικό οξύ (D-)
Ε575: Λίγο τοξικό (Glucono-delta-lactone) Γλυκονο-δέλτα-λακτόνη
E576: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium gluconate) Γλυκονικό νάτριο
Ε577: Λίγο τοξικό (Potassium gluconate) Γλυκονικό κάλιο
Ε578: Λίγο τοξικό (Calcium gluconate) Γλυκονικό ασβέστιο
Ε579: Μην κάνετε κατάχρηση (Ferrous gluconate, Iron gluconate) Γλυκονικός σίδηρος, γλυκονικός σίδηρος
Ε580: Λίγο τοξικό (Magnesium gluconate) Γλυκονικό μαγνήσιο
Ε585: Μην κάνετε κατάχρηση (Ferrous lactate, Iron lactate) Γαλακτικός σίδηρος, γαλακτικός σίδηρος
Ε586: Να το αποφεύγετε (!) (Hexylresorcinol [4-]) Εξυλρεσορκινόλη (4-)
Ε620: Να το αποφεύγετε (!) (Glutamic acid) Γλουταμινικό οξύ
Ε621: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium glutamate, Monosodium glutamate, MSG)Γλουταμινικό νάτριο, MSG
E622: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium glutamate, Monopotassium glutamate) Γλουταμινικό κάλιο
E623: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium glutamate) Γλουταμινικό ασβέστιο
Ε624: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium glutamate, Monoammonium glutamate) Γλουταμινικό αμμώνιο, γλουταμινικό μονοαμμώνιο
Ε625: Μην κάνετε κατάχρηση (Magnesium glutamate) Γλουταμινικό μαγνήσιο
Ε626: Μην κάνετε κατάχρηση (Acid guanyl [5′-])Οξύ γουανύλιο (5′-)
Ε627: Μην κάνετε κατάχρηση (Disodium guanylate (5′-), Sodium guanylate) Γουανυλικό δινάτριο (5′-), Γουανυλικό νάτριο
Ε628: Μην κάνετε κατάχρηση (DIPOTASSIUM guanylate (5′-), Potassium guanylate)ΔΙΠΟΤΑΣΙΟ γουανυλικό (5′-), γουανυλικό κάλιο
Ε629: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium guanylate [5′-])Γουανυλικό ασβέστιο (5′-)
Ε630: Μην κάνετε κατάχρηση (Inosinic acid, Acid 5′-inosinic) Ινοσινικό οξύ, Οξύ 5′-ινοσινικό
E631: Μην κάνετε κατάχρηση (Sodium inosinate, Disodium inosinate) Ινοσινικό νάτριο, Ινοσινικό δινάτριο
E632: Μην κάνετε κατάχρηση (Potassium inosinate) Ινοσινικό κάλιο
E633: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium inosinate) Ινοσινικό ασβέστιο
E634: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium Ribonucleotides (5′-), Calcium Ribonucleotides)Ribonucleotides Calcium (5′-), Calcium Ribonucleotides
E635: Μην κάνετε κατάχρηση (Disodium Ribonucleotides (5′-), Sodium Ribonucleotide)Ριβονουκλεοτίδια δινάτριου (5′-), Ριβονουκλεοτίδιο Νατρίου
E636: Να το αποφεύγετε (!) Maltol
E637: Να το αποφεύγετε (!) (Ethyl-maltol, Ethyl maltol) Αιθυλ-μαλτόλη, Αιθυλ μαλτόλη
E638: Να το αποφεύγετε (!) (Sodium aspartame) Ασπαρτάμη νατρίου
Ε639 AGENCY: Μην κάνετε κατάχρηση (Alanine [DL-])Αλανίνη (DL-)
Ε640: Μην κάνετε κατάχρηση (Glycine [and its sodium salt]) Γλυκίνη (και το άλας νατρίου της)
Ε650: Μην κάνετε κατάχρηση (Zinc acetate) Οξεικός ψευδάργυρος
E900a: Να το αποφεύγετε (!) (Polydimethylsiloxane, Dimethylpolysiloxane)Πολυδιμεθυλοσιλοξάνιο, Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E900b: Να το αποφεύγετε (!) Μεθυλοφαινυλοπολυσιλοξάνη
Ε901: Λίγο τοξικό Beeswax
Ε902: Λίγο τοξικό Candelilla wax
Ε903: Μην κάνετε κατάχρηση Carnauba wax
Ε904: Λίγο τοξικό Shellac, Shellac
Ε905: Να το αποφεύγετε (!) (Microcrystalline wax, Petroleum wax.) Μικροκρυσταλλικό κερί, Κερί πετρελαίου.
E905a: Να το αποφεύγετε (!) (Food grade mineral oil) ορυκτέλαιο ποιότητας τροφίμων
E905b: Να το αποφεύγετε (!) (Vaseline [Petroleum jelly])
E905c: Να το αποφεύγετε (!) (Microcrystalline wax, Paraffin wax, Petroleum wax) Μικροκρυσταλλικό κερί, κερί παραφίνης, κερί πετρελαίου
E905d: Να το αποφεύγετε (!) [Mineral oil (high viscosity]) ορυκτέλαιο (υψηλού ιξώδους)
E905e: Να το αποφεύγετε (!) (Mineral oil, medium and low viscosity [category I])Ορυκτέλαιο, μεσαίου και χαμηλού ιξώδους (κατηγορία I)
E905f: Να το αποφεύγετε (!) Ορυκτέλαιο, μεσαίου και χαμηλού ιξώδους (κατηγορία II)
Ε905g: Να το αποφεύγετε (!) (Mineral oil, medium and low viscosity [category III])Ορυκτέλαιο, μεσαίου και χαμηλού ιξώδους (κατηγορία III)
Ε906: Μην κάνετε κατάχρηση (Gum benzoin, Gum benzoic) Βενζοϊκό κόμμι, βενζοϊκό κόμμι
Ε907: Να το αποφεύγετε (!) (Hydrogenated poly-1-decene, Hydrogenated Polydecene) Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο, Υδρογονωμένο πολυδεκένιο
Ε912: Να το αποφεύγετε (!) (Montanic acid esters) Εστέρες μοντανικού οξέος
Ε913: Λίγο τοξικό (Lanolin) Λίπος από μαλλί
Ε914: Να το αποφεύγετε (!) (Oxidized polyethylene wax) Οξειδωμένο κερί πολυαιθυλενίου
Ε915: Να το αποφεύγετε (!) (Glyceroliques esters, methyl or penta erithrytoliques of rosin, Rosin esters) Εστέρες γλυκερολικών, μεθυλικές ή πενταερυθρυτολικές κολοφωνίου, εστέρες κολοφωνίου
Ε916: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium iodate) Ιωδικό ασβέστιο
Ε917: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium iodate) Ιωδικό κάλιο
Ε918: Μην κάνετε κατάχρηση (Oxides of nitrogen) Οξείδια του αζώτου
Ε919: Να το αποφεύγετε (!) (Nitrosyl chloride) Νιτροζυλοχλωρίδιο
Ε920: Λίγο τοξικό (Cysteine (L-) and its hydrochlorides – sodium and potassium salts)Κυστεΐνη (L-) και τα υδροχλωρίδια της – άλατα νατρίου και καλίου
Ε921: Λίγο τοξικό (Cystine (L-) and its hydrochlorides – sodium and potassium salts) Κυστίνη (L-) και τα υδροχλωρίδια της – άλατα νατρίου και καλίου
Ε922: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium persulfate) Υπερθειικό κάλιο
Ε923: Να το αποφεύγετε (!) (Ammonium persulfate) Υπερθειικό αμμώνιο
E924a: Να το αποφεύγετε (!) (Potassium bromate) Βρωμικό κάλιο
E924b: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium bromate) Βρωμικό ασβέστιο
Ε925: Να το αποφεύγετε (!) (Chlorine, Chlorine) Χλώριο, Χλώριο
Ε926: Να το αποφεύγετε (!) (Chlorine peroxide, Chlorine dioxide, Chlorine oxide) Υπεροξείδιο του χλωρίου, Διοξείδιο του χλωρίου, Οξείδιο του χλωρίου
E927a: Να το αποφεύγετε (!) (AZODICARBONAMIDE, Azoformamide) ΑΖΩΔΙΚΑΡΒΟΝΑΜΙΔΗ, Αζοφορμαμίδη
E927b: Να το αποφεύγετε (!) (Urea, Carbamide) Ουρία, καρβαμίδιο
Ε928: Να το αποφεύγετε (!) (Benzoyl peroxide) Υπεροξείδιο του βενζολίου
Ε929: Να το αποφεύγετε (!) (Acetone peroxide)Υπεροξείδιο της ακετόνης
Ε930: Να το αποφεύγετε (!) (Calcium peroxide) Υπεροξείδιο του ασβεστίου
Ε940: Να το αποφεύγετε (!) (Dichlorodifluoromethane) Διχλωροδιφθορομεθάνιο
Ε941: Λίγο τοξικό (Nitrogen) Αζωτο
Ε942: Μην κάνετε κατάχρηση (Nitrous oxide) Οξείδιο του αζώτου
E943a: Λίγο τοξικό (Butane) Βουτάνιο
E943b: Λίγο τοξικό (Isobutane) Ισοβουτάνιο
Ε944: Λίγο τοξικό (Propane) Προπάνιο
Ε945: Μην κάνετε κατάχρηση (Chloropentafluoroethane) Χλωροπενταφθοροαιθάνιο
Ε948: Λίγο τοξικό (Oxygen) Οξυγόνο
Ε949: Λίγο τοξικό (Hydrogen) Υδρογόνο
Ε950: Να το αποφεύγετε (!) Acesulfame potassium, Acesulfame-K
Ε951: Να το αποφεύγετε (!) (Aspartame) ασπαρτάμη
Ε952: Να το αποφεύγετε (!) (Cyclamates, Cyclamic acid and its sodium and calcium salts) Κυκλαμικά, Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του νατρίου και ασβεστίου
Ε953: Μην κάνετε κατάχρηση (Isomalt [hydrogenated Isomaltulose]) Ισομάλτη (υδρογονωμένη ισομαλτουλόζη)
Ε954: Να το αποφεύγετε (!) (Saccharines) Σακχαρίνες
Ε955: Μην κάνετε κατάχρηση (Sucralose [trichlorogalactosucrose]) Σουκραλόζη (τριχλωρογαλακτοσακχαρόζη)
Ε956: Να το αποφεύγετε (!) Ali tame
Ε957: Λίγο τοξικό Thaumatin
Ε958: Λίγο τοξικό (Glycyrrhizin, Glycyrrhizic acid, Liquorice, Licorice) Γλυκυρριζίνη, Γλυκυρριζικό οξύ, Γλυκόριζα, Γλυκόριζα
Ε959: Μην κάνετε κατάχρηση (Neohesperidin Dihydrochalcone, Neohesperidin DC, NHDC) Νεοεσπεριδίνη Διυδροχαλκόνη, Νεοεσπεριδίνη DC, NHDC
Ε960: Λίγο τοξικό (Steviol glycosides) Γλυκοζίτες στεβιόλης
Ε961: Να το αποφεύγετε (!) (Neotame) Νεοτάμης
Ε962: Να το αποφεύγετε (!) (Aspartame acesulfame [salt of]) Ακετοσουλφάμη ασπαρτάμη (αλάτι)
Ε965: Μην κάνετε κατάχρηση (Maltitols) Μαλτιτόλες
Ε966: Μην κάνετε κατάχρηση (Lactitol) Λακτιτόλη
Ε967: Μην κάνετε κατάχρηση (Xylitol) Ξυλιτόλη
Ε968: Λίγο τοξικό (Erythritol) Ερυθριτόλη
Ε999: Να το αποφεύγετε (!) (Quillaia extracts [Type I and II]) Εκχυλίσματα Quillaia (Τύπου Ι και ΙΙ)
Ε1000: Λίγο τοξικό (Cholic acid) Χολικό οξύ
E1100: Λίγο τοξικό (Amylases) Αμυλάσες
E1103: Λίγο τοξικό (Invertases) Αναστροφές
E1104: Λίγο τοξικό (Lipases) Λιπάσες
E1105: Μην κάνετε κατάχρηση (Lysozyme, Lysozyme hydrochloride) Λυσοζύμη, υδροχλωρική λυσοζύμη
E1200: Λίγο τοξικό (Polydextroses A and N, Modified polydextroses) Πολυδεξτρόζες Α και Ν, Τροποποιημένες πολυδεξτρόζες
E1201: Να το αποφεύγετε (!) (Polyvinylpyrrolidone) Πολυβινυλοπυρρολιδόνη, PVP
E1202: Να το αποφεύγετε (!) (Insoluble Polyvinylpyrrolidone, Insoluble PVP, PVPP)Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη, Αδιάλυτη PVP, PVPP
E1203: Να το αποφεύγετε (!) (Polyvinyl alcohol) Πολυβινυλική αλκοόλη
E1204: Λίγο τοξικό Pullulan
E1400: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Dextrins, starch roasted)Τροποποιημένο άμυλο, Δεξτρίνες, άμυλο καβουρδισμένο
E1401: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Acid-treated starch) Τροποποιημένο άμυλο, άμυλο επεξεργασμένο με οξύ
E1402: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Alkali-treated starch) Τροποποιημένο άμυλο, άμυλο επεξεργασμένο με αλκάλια
E1403: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Bleached starch) Τροποποιημένο άμυλο, Λευκασμένο άμυλο
E1404: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Oxidized starch) Τροποποιημένο άμυλο, Οξειδωμένο άμυλο
E1405: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, The enzyme-treated starch)Τροποποιημένο άμυλο, Το επεξεργασμένο με ένζυμο άμυλο
E1410: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Starch phosphate, Monoamidon phosphate) Τροποποιημένο άμυλο, Φωσφορικό άμυλο, Φωσφορικό Μονοαμιδόνη
E1411: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Glycerol by di) Τροποποιημένο άμυλο
E1412: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Di phosphate) Τροποποιημένο άμυλο, διφωσφορικό
E1413: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Di phosphate phosphate)Τροποποιημένο άμυλο, διφωσφορικό φωσφορικό
E1414: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Di acetyl phosphate) Τροποποιημένο άμυλο, δι ακετυλοφωσφορικό
E1420: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Starch acetate, ACETYLATED starch)Τροποποιημένο άμυλο, οξικό άμυλο, ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟ άμυλο
E1421: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Acetyl in vinyl acetate starch)Τροποποιημένο άμυλο, Ακετύλιο σε άμυλο οξικού βινυλίου
E1422: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Di acetyl Adipate) Τροποποιημένο άμυλο, αδιπικό διακετύλιο
E1440: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Hydroxypropyl starch, Hydroxypropyl starch) Τροποποιημένο άμυλο, Υδροξυπροπυλικό άμυλο, Υδροξυπροπυλικό άμυλο
E1441: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Di hydroxypropyl Glycerin) Τροποποιημένο άμυλο, Διυδροξυπροπυλ Γλυκερίνη
E1442: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Di hydroxypropyl phosphate) Τροποποιημένο άμυλο, διυδροξυπροπυλοφωσφορικό
E1443: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Glycerol by di hydroxypropyl) Τροποποιημένο άμυλο, Γλυκερόλη από διυδροξυπροπύλιο
E1450: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Succinate sodium starch octenylique) Τροποποιημένο άμυλο, Οκτενυλικό ηλεκτρικό άμυλο νατρίου
ETC: Μην κάνετε κατάχρηση (Modified starch, Succinate sodium starch octenylique)Τροποποιημένο άμυλο, ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟ οξειδωμένο άμυλο
E1452: Να το αποφεύγετε (!) (Modified starch, Aluminium starch octenylique succinate) Τροποποιημένο άμυλο, Οκτενυλικό ηλεκτρικό άμυλο αλουμινίου
E1503: Μην κάνετε κατάχρηση (Castor oil) καστορέλαιο
E1505: Μην κάνετε κατάχρηση (Triethylique citrate, Triethyl citrate) Κιτρικό τριαιθυλεστέρα
E1510: Μην κάνετε κατάχρηση (Ethanol, ethyl alcohol) Αιθανόλη, αιθυλική αλκοόλη
E1517: Μην κάνετε κατάχρηση (Diacetin, Glycerol Diacetate, Glyceryl Diacetate)Διακετίνη, Διοξική Γλυκερόλη, Διοξική Γλυκερίνη
E1518: Μην κάνετε κατάχρηση (Triacetin, Glycerol triacetate, Glyceryl triacetate)Τριακετίνη, τριοξική γλυκερόλη, τριοξική γλυκερίνη
E1519: Να το αποφεύγετε (!) (Benzyl alcohol, Benzyl alcohol) Βενζυλική αλκοόλη, Βενζυλική αλκοόλη
E1520: Να το αποφεύγετε (!) (Propylene glycol [propane diol – 1,2]) Προπυλενογλυκόλη (προπανοδιόλη – 1,2)
E1521: Μην κάνετε κατάχρηση (Polyethylene glycol, MACROGOL)Πολυαιθυλενογλυκόλη
E1522: Μην κάνετε κατάχρηση (Calcium Lignosulfonate [40-65]) Λιγνοσουλφονικό ασβέστιο (40-65)
Δεν θέλω να αγοράζω τίποτα βιομηχανικό πια γιατί αρρωσταίνω κάθε φορά. Ανακάλυψα αυτά τα πρόσθετα κι αυτό το λέω «γενικευμένη δηλητηρίαση του πληθυσμού», είναι απαράδεκτο. Τα θειώδη είναι τα στοιχεία που αποφεύγω περισσότερο γιατί πρέπει να ξέρετε ότι το βιομηχανικό κιτρικό οξύ που βρίσκεται παντού στα τρόφιμα είναι πολύ επικίνδυνο γιατί περιέχει θειικό οξύ σύμφωνα με όσα διάβασα στην σύνθεση που δίνεται στο διαδίκτυο.
Επομένως, θα πρέπει να αγοράζετε φυσικά προϊόντα χωρίς επεξεργασία θείου, αλλά θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι τα βερίκοκα και οι φράουλες που πωλούνται φρέσκες αντιμετωπίζονται επίσης με ατμούς θείου. Αποφεύγω να τρώω αυτά τα φρέσκα φρούτα καθώς και τις ντομάτες και γενικά πολλά συσκευασμένα προϊόντα όπως σακούλες σπανάκι ή δίσκους μανιταριών. Μόνο εάν εσείς, οι πελάτες, αρνηθείτε να αγοράσετε αυτά τα επιβλαβή για την υγεία προϊόντα, θα είναι δυνατό να ασκήσετε πίεση στους κατασκευαστές.
Τρόφιμα φρέσκα μόνο από το μποστάνι και μόνο από βιολογικές λαικές αγορές.
Εκτύπωσε την λίστα με τα δηλητήρια και αντιπαρέβαλλε με αυτά που αγοράζεις για να έχεις τον ‘ελεγχο της τροφής σου… έστω και λίγο.
@GYPAS /miastala.com
