-
-
Αρωματική Μηλόπιτα
Το κέικ είναι μια μορφή γλυκού επιδόρπιου που είναι συνήθως ψημένο. Στις παλαιότερες μορφές τους, τα κέικ ήταν τροποποιημένα ψωμιά, αλλά σήμερα τα κέικ καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα παρασκευασμάτων που...
-
Τζατζίκι σε πολύχρωμες παραλλαγές
Είναι ίσως το πιο κλασικό ελληνικό ντιπ. Τα βασικά του υλικά είναι τρία: γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Από εκεί και πέρα ανοίγεται ένα ευρύ πεδίο πειραματισμού. Μπορούμε να προσθέσουμε μυρωδικά,...
-
Τα ευστόμαχα βοτάνια
Βοτάνια για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας. Ο αγκλέουρας και τα ευστόμαχα βοτάνια. Μια από τις γνωστότερες εκφράσεις για τις γαργαντουικές επιδόσεις είναι «έφαγε τον αγκλέουρα». Οι λέξεις αγλέωρας, αγλέουρας ή...
-
Ζουμερά Ψητά Λαχανικά
Λαχανικά, μυρωδικά, βότανα του Ελληνικού μπαξέ έρχονται στην κουζίνα για να μας χαρίσουν χρώμα, άρωμα, γεύση και, κυρίως, υγεία! Η χαρά του φαγητού είναι εδώ, για απολαύσεις όλες τις εποχές...
-
Imam Bayildi Φουρνιστό κι Αρωματικό
-
Αλόη: Μυθική – Πολύτιμη – Ανεκτίμητη
-
Κραμβέλαιο το θανατηφόρο
-
Χοντρά παιγνίδια με την διατροφή μας
-
Crispy Smashed Potatoes
-
Τα μυστικά της ηλιακής τροφής
Όλοι οι γιατροί του κόσμου κρούουν των κώδωνα του κινδύνου: o σύγχρονος άνθρωπος δεν πεθαίνει από τα γηρατειά, άλλα από τις αρρώστιες. Συνάμα το 90% των ανθρώπων, υποφέρουν από καρδιοαγγειακά...
-
Γαύρος: το Ψαράκι του Καλοκαιριού
Ο γαύρος είναι γνωστός και αγαπητός. Είναι η «αφύη» των αρχαίων Ελλήνων. Η επίσημη ονομασία του είναι «εγγραυλίς η εγκρασίχολος» (engraulis encrasicholus), αλλά τον ξέρουμε και σαν χαψί ή αντζούγια,...
-
Χούμους: Καυτές Επιλογές με Αρώματα
-
Διατροφή: Ζωντανά Όπλα Αντιγήρανσης
Ισχυρά ζωντανά ΦΥΣΙΚΑ φάρμακα από την πηγή της νεότητας Κάθε ΦΥΣΙΚΟ φρούτο και λαχανικό που τρώμε συμβάλλει χημικά, με τον ένα ή με τον άλλο τρόπο, που άλλοτε είναι γνωστός...
-
Μύδια αχνιστά
Μύδια αχνιστά, η κλασική γαλλική συνταγή -αν και οι Βέλγοι θα διαφωνούσαν εντόνως- σε εύκολη βερσιόν. Στις Βρυξέλλες τα σερβίρουν με τηγανητές πατάτες και είναι έξτρα λιχουδιά του δρόμου. Τα...
-
Αναστρέψτε την Οστεοπόρωση με Δαμάσκηνα
Τα Δαμάσκηνα χτίζουν τα κόκκαλα. Με συγχωρείτε, τα ξερά δαμάσκηνα χτίζουν τα κόκκαλα. Ο Dr. Bahram Arjmandi από το Πανεπιστήμιο της Florida αποδεικνύει ότι τρώγοντας μόνο 10 ξερά δαμάσκηνα την...
-
Shakshuka με φέτα
Τα αυγά shakshuka, είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Ανατολής, ένα πιάτο με αυγά που έχουν βράσει μέσα σε σάλτσα από ντομάτες, ελαιόλαδο, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά. Με λίγη κατσικίσια...
-
Βελουτέ σούπα µε σελινόριζα και κάστανα
-
Φασολάκια Χάντρες με Πιπεριές
Τα φρέσκα φασολάκια χάντρες είναι εύκολα στο καθάρισμα και στο μαγείρεμα τους, ως φρέσκα που είναι και γίνονται ένα ελαφρύ, λαδερό, δροσερό και γευστικό πλήρες φαγητό, με την συνοδεία φέτας,...
-
Beet Gazpacho
Beet Gazpacho – μια απλή, νόστιμη παγωμένη σούπα τεύτλων με αγγούρι, αβοκάντο και φρέσκο άνηθο – υγιείς και χαμηλές θερμίδες! Χωρίς βίγκαν και γλουτένη! Αυτό το νόστιμο τεύτλο Gazpacho είναι...
-
Ομελέτα με Αγκινάρες
-
Ριζότο με Κριθαράκι και Μανιτάρια
Η ονομασία του προέρχεται από το δημητριακό κριθάρι. Φτιάχνεται από σιμιγδάλι το οποίο αρχικά ζυμώνεται με νερό και στη συνέχεια πιέζεται μέσα από κατάλληλα καλούπια και παίρνει το γνωστό σχήμα....
-
Μανταρίνι – ένας μικρός θησαυρός
Αν αληθεύει αυτό που λένε ότι μερικές μυρωδιές είναι απόλυτα δεμένες με σπουδαίες μνήμες, τότε το μανταρίνι δικαιούται μια πολύ υψηλή θέση στη βιβλιοθήκη των αναμνήσεών μας. Την ώρα που...
-
Χάστε κιλά με Σωστή Διατροφή
Διατροφή «αρνητικών θερμίδων» Χάστε κιλά, με την βοήθεια της Σωστής Διατροφής Διατροφή «αρνητικών θερμίδων» Η διατροφή των «αρνητικών θερμίδων» (Νegative Calories Diet) βασίζεται στη θεωρία ότι ορισμένες τροφές κατά τη...
-
Spirulina: μη ζωική πρωτεΐνη
Σπιρουλίνα: Τι πρέπει να ξέρετε. Έχετε δοκιμάσει ποτέ σπιρουλίνα; Το μπλε-πράσινο φύκι περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα και βοηθάει στην προφύλαξη από λοιμώξεις. Τι είναι η σπιρουλίνα; Η σπιρουλίνα είναι...
-
Η ΖΩΗ ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΒΙΩΣΕΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ ΖΩΗ.-
-
Τροφή δίχως Σκέψη
Τι είναι αυτό που κάνει τον άνθρωπο να τρώει αλόγιστα, υπερβολικά και χωρίς να πεινάει; Γιατί είναι αδύνατον να χάσουμε κιλά ενώ λιμοκτονούμε; Γιατί υπάρχουν τόσα φαγητά ενώ τα περισσότερα...
-
Σκόρδο: Όπλο Κατά Πάντων
To άγριο σκόρδο θεωρείται πολλαπλάσια δραστικότερο από το κλασσικό σκόρδο. Περιέχει και αποδίδει 23% περισσότερες θειούχες ενώσεις (με κυριότερη την αλισίνη) από το απλό σκόρδο. Η αλίσίνη προφυλάσσει από χοληστερίνη...
-
Γιατί να μην τρώμε κρέας
-
Τα οφέλη του Kale
Ποιος θα φανταζόταν ότι ένα λαχανικό θα μπορούσε να είναι τόσο καταπληκτικό; Το Kale ονομάζεται από πολλούς ως “το νέο μοσχαρίσιο κρέας” ή “ο βασιλιάς των χόρτων”. Οι αρχαίοι Έλληνες...
-
Στημένο Παιχνίδι Θανάτου Πρόχειρου Φαγητού
Εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν καθώς η βιομηχανία πρόχειρων τροφίμων αποκομίζει κέρδη, πατώντας πάνω στην οικονομική αδυναμία και στον εθισμό των συστατικών των προϊόντων τους. Η αυξημένη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPF) συσχετίστηκε...
-
Διάλεξε Προσεκτικά τι Βάζεις στο Σώμα σου
Η διατροφή έχει πολλές όψεις, ικανοποιεί το αίσθημα γεύσης και όρεξης, παίζει ρόλο στις κοινωνικές συγκεντρώσεις, προσθέτει χρώμα στο σπίτι και την αγορά, αλλά πάνω από όλα αποτελεί βασικό αγαθό...
-
Kολοκυθοανθοί γεμιστοί με τυρί
Οι κολοκυθοανθοί, είναι απ’ τις σπάνιες περιπτώσεις στην κουζίνα, όπου το λουλούδι αποδεικνύεται κατά πολύ νοστιμότερο του καρπού. Και με δεδομένο ότι το κολοκύθι αποτελεί βάση για πολύ νόστιμα μεσογειακά...
-
Οι θρυλικοί ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
-
Γλιστρίδα με ξυλάγγουρο σαλάτα
-
Ελιζέ Ρεκλύ: Περί χορτοφαγίας
-
Θανατηφόρα Πρόσθετα Τροφίμων
-
Κάστανα Ψητά και Τραγανά
-
Moist Brownies
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε μερικά από αυτά και να τα τα πουλήσετε στους φίλους, την οικογένεια, τους συναδέλφους σας ή τους συμμαθητές και να έχετε...
-
Αρωματική Σπανακοτυρόπιτα
Στο άκουσμα της πίτας, μας έρχονται στο νου πρώτα οι αλμυρές πίτες και ή η τυρόπιτα ή η σπανακοτυρόπιτα. Κάθε τόπος έχει τις παραδοσιακές του πίτες που όλοι μας λατρεύουμε....
-
Το αβέβαιο μέλλον της επισιτιστικής ασφάλειας
-
Μπάμιες Λαδερές & Καυτές
Οι μπάμιες λαδερές είναι απ’ τα φαγητά που πολώνουν ανάμεσα σε λατρεία και μίσος. Κάτι σαν ποδοσφαιρική ομάδα, ένα πράγμα, αλλά χωρίς την ‘παράγκα’. Όσοι τις μισούν, στέκουν παιδιόθεν στο...
-
Coca Cola – Ένας Δολοφόνος στο Σπίτι σας
Coca-Cola, ένα επικίνδυνο και καρκινογόνο ποτό. Η πολυεθνική Coca-Cola το 2017 πωλεί 1,8 δισεκατομμύρια ποτά την ημέρα σε περισσότερες από 200 χώρες του κόσμου! Κάθε δευτερόλεπτο, 12.600 άτομα αγοράζουν ένα...
-
Τζιτζιφιά απ’ τις Τζιτζιφιές (+λικέρ)
Το ότι, εμείς οι Δυτικοί πιστεύουμε για τα μήλα πως «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα», οι Ασιάτες το αποδίδουν στα Τζίτζιφα. Η Τζιτζιφιά θεωρείται δέντρο με...
-
Κακαβιά ή Μπουγιαμπέσα
H γαλλική εκδοχή της ελληνικής κακαβιάς. Σύμφωνα με ένα μύθο η Αφροδίτη, που όταν ήθελε ήταν σπουδαία μαγείρισσα, τάιζε σούπα τον άντρα της για να έχει την ησυχία της. Σύμφωνα...
-
Kale με Ολόχρυσα Αυγά
-
Μεσογειακή διατροφή
-
Βιολογικά Προϊόντα Μύθοι και Αλήθειες
-
Πώς να επωφεληθείτε από το κρέας
-
Γαλατόπιτα με γάλα αμυγδάλου
-
Πλήρη Λιπαρά για Υγεία
Σύγχρονη «Πολιτικώς Ορθή Διατροφή» Είμαι σίγουρος ότι η ιδέα πως τα λίπη δεν παχαίνουν και ότι δεν προκαλούν προβλήματα υγείας, ακούγεται εντελώς ξένη. Περισσότερο από 50 χρόνια, αυτό ακριβώς είναι...
-
Ανοιξιάτικη σούπα βελουτέ με σπαράγγια
Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.κ.ε. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν,...
