-
-
Όσπρια οι Παραδοσιακές Υπερτροφές (+Συνταγές)
Όσπρια ονομάζονται τα φυτά και οι αποξηραμένοι σπόροι φυτών που ανήκουν στην οικογένεια κυαμοειδή ή χεδρωπά (Fabaceae), ιδίως στην υποοικογένεια ψυχανθή (Papilionoideae). Τα όσπρια χρησιμοποιούνται άμεσα για την διατροφή του...
-
Τα Μυστικά για Χυλωμένα Όσπρια (+συνταγές)
Όσπρια: Πώς τα μουλιάζουμε σωστά; Βάζουμε σόδα ή ξύδι; Πότε αλατίζουμε; Πώς θα χυλώσουν τέλεια; Για τις πιο νόστιμες και χυλωμένες οσπριάδες ακολουθήστε τα μυστικά μαγειρικής και τις χρυσές συμβουλές...
-
Τι κάνει ένα φαγητό Ελληνικό;
Πώς μιλάει κανείς για την μνήμη μέσα από την γεύση; Ή πώς με την μνήμη αναπλάθουμε την γεύση; Όταν η ερώτηση είναι για το ελληνικό φαγητό, πρέπει μία μπουκιά να...
-
Μικρά Ψαράκια Τηγανιτά
Τρώγονται χωρίς να τα καθαρίσουμε! Κι όχι μόνο χωρίς να τα καθαρίσουμε, τρώγονται σαν στραγάλια. Κυρίως, ορεκτικό, συνοδευτικό, τα μικρά τηγανητά ψαράκια είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά πιάτα και...
-
Η επανάσταση του μελιού
-
Αμπελοφάσουλα με τζίντζερ και σκόρδο
-
Οι Καυτές Σούπες του Χειμώνα (+συνταγές)
-
Αλάτι για νόστιμη ζωή
-
Τα ευστόμαχα βοτάνια
-
Σαγκριά η Ισπανίδα καλλονή
Πριν ξεκινήσουμε να τη γευόμαστε ως σαγκρία, άκουγε στο όνομα σαγκαρί (sangaree), ένα ποτό φτιαγμένο από κρασί ή κάποιο άλλο αλκοολούχο ποτό, διαλυμένο με νερό, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Οι ισπανικές...
-
Κρητικό Γαμοπίλαφο με Στακοβούτυρο
Κατά την αρχαιότητα, η επικύρωση της σύναψης τους γάμου, γίνονταν αφού ο γαμπρός έθετε “χειρ επί καρπώ” της νύφης και έπονταν η “γαμοδαισία” (ή “γαμική θοίνη”ή ειλαπίνη”) δηλαδή το γαμήλιο...
-
Ριζότο και Βούτυρο με μαύρο σκόρδο
-
Glögg: Το Ζεστό Αρωματικό Κρασί
Ζεστό κρασί με καρυκεύματα και φρούτα. Ο Ελληνικός καιρός δεν μας έχει δώσει το δικαίωμα να ονειρευόμαστε λευκά χριστούγεννα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα μείνουμε εκτός εορταστικού κλίματος και...
-
Λεκτίνες – Το Παράδοξο των Φυτών
Steven Gundry: Το παράδοξο των φυτών ή προσοχή στις λεκτίνες. Μια άκρως ενδιαφέρουσα διατροφική έρευνα που ανήκει στον Αμερικανό γιατρό Steven Gundry, πρώην καρδιοχειρουργό με περγαμηνές που διαχειρίζεται σήμερα την...
-
Μας Δηλητηριάζουν Καθημερινά
Η δόση κάνει το δηλητήριο, μα όχι πάντοτε η μεγάλη δόση. Εμβόλια, Αντηλιακά, Αναψυκτικά, Κονσέρβες, Καθαριστικά, Νερό, Αέρας … Δηλητήρια της καθημερινότητας Ελάχιστες ποσότητες ορμονικών διαταρακτών σε καίρια αναπτυξιακά στάδια...
-
Χαρούπι πολύτιμος καρπός
Τα χαρούπια χρησιμοποιήθηκαν ιδιαίτερα ως ζωοτροφή, αλλά ο καρπός αυτός έθρεψε και πολλούς λαούς σε περιόδους πολέμων και λιμών, όταν τα άλλα τρόφιμα ήταν δυσεύρετα, γεγονός που αποδεικνύει την υψηλή...
-
Δίπλες τραγανές και μελωμένες
-
Στραπατσάδα, Καγιανάς, Σφουγγάτο
-
Τα παγωτά φέρνουν λεφτά
-
Φτιάξε μόνη σου υποβρύχιο βανίλια
-
Χούμους: Καυτές Επιλογές με Αρώματα
-
Ο ευεργετικός χυμός αγγουριού
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τα αγγούρια με τη φλούδα τους γιατί αν τα ξεφλουδίσετε θα χάσετε πολλά από τα στοιχεία που βρίσκονται στη φλούδα, όπως το πυρίτιο. Το αγγούρι είναι...
-
Τροφή δίχως Σκέψη
Τι είναι αυτό που κάνει τον άνθρωπο να τρώει αλόγιστα, υπερβολικά και χωρίς να πεινάει; Γιατί είναι αδύνατον να χάσουμε κιλά ενώ λιμοκτονούμε; Γιατί υπάρχουν τόσα φαγητά ενώ τα περισσότερα...
-
Σπιτικό παγωτό γιαούρτι
-
Δίαιτα με Κεράσια
Αποτοξίνωση με κερασοθεραπεία. Τα κεράσια αγαπούν την υγεία, το σθένος και την σιλουέτα μας. “Η πολύ καλή ιατρική προσέχει τα πολύ μικρά πράγματα. Η καλή ιατρική αγωνίζεται να θεραπεύσει τα...
-
Χρυσό Μπουρανί
Στο αποκορύφωμα των καρναβαλικών εκδηλώσεων στον Τύρναβο, μαγειρεύουν το «μπουρανί», μια πηχτή σπανακόσουπα με μπόλικα μυρωδικά χόρτα, που συμβολίζει, την αρχή της άνοιξης και την γονιμότητα. Εδώ θα πάρετε μια...
-
Τροφές που μπλοκάρουν την απώλεια κιλών
Είστε σίγουροι πως καταναλώνετε τις σωστές τροφές αν θέλετε να χάσετε βάρος; Αν προσπαθείτε τόσο πολύ να χάσετε κιλά και δεν το καταφέρνετε, μάλλον πρέπει να αλλάξετε τη στρατηγική σας....
-
Μελιτζάνες: Η Πικρή Ντίβα (+συνταγές)
Μελιτζάνες: Τα είδη, το ξεπίκρισμα και συνταγές. Είτε στρουμπουλές είτε οβάλ, σκούρες μοβ ή πιο ανοιχτόχρωμες, οι μελιτζάνες από πολλούς θεωρούνται το πιο νόστιμο θερινό λαχανικό. Αυτές οι συνταγές το...
-
Τα κορυφαία φαγητά με ζυμαρικά στον κόσμο
-
Τα μυστικά της ηλιακής τροφής
-
Κρεμμύδια γεμιστά με πλιγούρι
-
Μελομακάρονα μελωμένα και τραγανά
-
Σεροτονίνη η Μυστηριώδης
-
Τι να κάνετε με τον Δυόσμο!!
Η Μίνθη ήταν Νύμφη του υποχθόνιου κόσμου, που ο Άδης επιζήτησε να κάνει ερωμένη του. Η Περσεφόνη ή κατ’ άλλους συγγραφείς, η Δήμητρα καταδίωξε την άμοιρη και την ποδοπάτησε ή...
-
ΦΥΣΙΚΗ ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗ
ΒΟΤΑΝΑ, ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΚΡΑΤΗΣΟΥΝ ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ ΝΕΟΥΣ Νέοι μέσα στον Κήπο της Νεότητας Καλώς ήρθατε! Στις σελίδες που θα ξεφυλλίσετε θα ανακαλύψετε πώς μπορείτε να...
-
Γεμιστά του Καλοκαιριού
-
Πράσα με τραχανά και φέτα κατσικίσια
Το παραδοσιακό ζυμαρικό φαίνεται να έχει λαμπρό μέλλον, παρά το μάλλον άδοξο -σίγουρα όχι για όλους- πρόσφατο παρελθόν του. Η ντόπια παραγωγή καθώς και οι συνήθειες και τα γούστα κάθε...
-
Kale με Ολόχρυσα Αυγά
Το kale είναι ένα είδος λαχανίδας, πλούσιο σε χλωροφύλλη, εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, το οποίο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Στην όψη μοιάζει...
-
Yin-Yang Διατροφή και Θεραπεία
Υπολογίζοντας το Yin και το Yang στη ζωή μας, στη διατροφή μας, στα επίπεδα της υγείας μας και της κατάστασης του οργανισμού μας, μας οδηγεί σε απλούς χειρισμούς που μας...
-
Τυρί: Τροφή Βαριά σαν Ιστορία
Ο Όμηρος στην «Οδύσσεια» περιγράφει λεπτομερώς τον βοσκό και τυροκόμο «Πολύφημο» που λάτρευε τα ζώα του και προτιμούσε να φάει τους συντρόφους του Οδυσσέα παρά τα πρόβατά του. Εκεί ο...
-
Σολομός με μυρωδικά
-
Τα Ερωτικά Τονωτικά
-
Βούτυρο Αρωματισμένο με Βότανα
-
René Redzepi: Από το «Noma» στην Apple TV
-
Φυσικό μπότοξ οι ηλιόσποροι
-
Cayenne Pepper- η Καυτή Πιπεριά
Ανεβάστε την Θερμοκρασία, να χτυπήσει Κόκκινο. «Στα 35 χρόνια που ασκώ την ιατρική δεν έχω χάσει ούτε έναν ασθενή από καρδιακή προσβολή! Εάν ακόμη αναπνέουν τους δίνω ένα φλιτζάνι τσάι...
-
Εύκολη και τραγανή κολοκυθόπιτα
Η ύπαρξη της κολοκυθιάς, μας γυρίζει πίσω στον χρόνο, στην εποχή της Αρχαίας Ελλάδας, τότε που αντί για κολοκυθιά, ονομαζόταν κολοκύνθη. Τα παλιά τα χρόνια, ο κόσμος δεν την είχε...
-
Σαμπάνια η αφρώδης πολυτέλεια
-
Moist Brownies
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε μερικά από αυτά και να τα τα πουλήσετε στους φίλους, την οικογένεια, τους συναδέλφους σας ή τους συμμαθητές και να έχετε...
-
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Ο μπακαλιάρος ή βακαλάος πιο εξευγενισμένα, πρωτοεμφανίστηκε γύρω στο 800 μ.κ.ε. όταν οι Βίκινγκς τον ανακάλυψαν στα νερά της νησιωτικής συστάδας Λόφοτεν. Το εμπόριο του βακαλάου άνθισε, όμως, την εποχή...
-
Ανατολίτικα Φαλάφελ με Φακές
Η φακή (επιστ. ονομ.: Lens culinaris – Φακός ο μαγειρικός) καλλιεργείται για το μικρό ομώνυμο εδώδιμο σπόρο του, που είναι ένα από τα σημαντικότερα όσπρια. Είναι ένα από τα πρώτα...
-
Τα μυστικά της βιομηχανίας κρέατος
To κρέας έχει μέσα πτωμαΐνη, τοξίνες, περιττώματα που δηλητηριάζουν και αποδυναμώνουν τον οργανισμό, οι χρόνιοι κρεατοφάγοι παρουσιάζουν επιπλοκές μετά από εγχειρήσεις και σοβαρές λοιμώξεις, δεν αφήνει τον οργανισμό να θεραπευτεί...
-
Σκόρδο: Το αναιδές κι αυθάδες
-
Από τι κινδυνεύουν οι βιταμίνες
-
Βελουδένια Βελουτέ Σούπα με Παντζάρι
-
Τα μυστικά της ρίγανης
-
Σούπα με κριθάρι-πλιγούρι ντομάτες και βότανα
-
Κάστανα Ψητά και Τραγανά
Δείτε στο βίντεο πως καθαρίζουμε τα κάστανα για να μένουν ολόκληρα, βήμα-βήμα. Είτε ψητά, είτε βραστά, τα κάστανα εκτός από πλούσια γεύση και νοστιμιά έχουν πολλά να προσφέρουν στον οργανισμό...
-
Αντιγήρανση: Πιάτο Γεμάτο Θαύματα
Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε άφθονα φρούτα και λαχανικά για να σταματήσουμε τη γήρανση. Τρώτε όσα περισσότερα και διαφορετικά φρούτα μπορείτε. Πουθενά αλλού δεν πρόκειται να βρείτε τα αντιγηραντικά πλεονεκτήματα που...
