-
-
Τα μυστικά της ηλιακής τροφής
Όλοι οι γιατροί του κόσμου κρούουν των κώδωνα του κινδύνου: o σύγχρονος άνθρωπος δεν πεθαίνει από τα γηρατειά, άλλα από τις αρρώστιες. Συνάμα το 90% των ανθρώπων, υποφέρουν από καρδιοαγγειακά...
-
Imam Bayildi Φουρνιστό κι Αρωματικό
Με βάση την γλυκόπικρη νοστιμιά της τσακώνικης μελιτζάνας στην εποχή της, που δένει με την αυθάδη τσαχπινιά του κρεμμυδιού και συμπλήρωμα τους οικείους γευστικούς τόνους από ντομάτα, μαϊντανό και τυρί,...
-
Kολοκυθοανθοί γεμιστοί με τυρί
Οι κολοκυθοανθοί, είναι απ’ τις σπάνιες περιπτώσεις στην κουζίνα, όπου το λουλούδι αποδεικνύεται κατά πολύ νοστιμότερο του καρπού. Και με δεδομένο ότι το κολοκύθι αποτελεί βάση για πολύ νόστιμα μεσογειακά...
-
Στρογγυλά κολοκυθάκια γεμιστά με τόνο
Στρογγυλά κολοκυθάκια γεμιστά με τόνο κι αρωματικά Από ωμό ή βραστό, σε μορφή κεφτέ ή «με την ρίγανη», το κολοκύθι αποτελεί σημαντική τροφή στο τραπέζι μας, αλλά και σημαντικό όπλο...
-
Κακαβιά ή Μπουγιαμπέσα
-
Τζατζίκι σε πολύχρωμες παραλλαγές
Είναι ίσως το πιο κλασικό ελληνικό ντιπ. Τα βασικά του υλικά είναι τρία: γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Από εκεί και πέρα ανοίγεται ένα ευρύ πεδίο πειραματισμού. Μπορούμε να προσθέσουμε μυρωδικά,...
-
Μικρά Ψαράκια Τηγανιτά
Τρώγονται χωρίς να τα καθαρίσουμε! Κι όχι μόνο χωρίς να τα καθαρίσουμε, τρώγονται σαν στραγάλια. Κυρίως, ορεκτικό, συνοδευτικό, τα μικρά τηγανητά ψαράκια είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά πιάτα και...
-
Mejadra
-
Λεκτίνες – Το Παράδοξο των Φυτών
Steven Gundry: Το παράδοξο των φυτών ή προσοχή στις λεκτίνες. Μια άκρως ενδιαφέρουσα διατροφική έρευνα που ανήκει στον Αμερικανό γιατρό Steven Gundry, πρώην καρδιοχειρουργό με περγαμηνές που διαχειρίζεται σήμερα την...
-
Καλοκαιρινό Ντοματόρυζο με άρωμα βασιλικού
Καταρχήν να πούμε ότι το ντοματόρυζο δεν είναι ριζότο. Κι ένα καλομαγειρεμένο ντοματόρυζο (όπως τα σπανακόρυζο, πρασόρυζο) είναι 10 φορές πιο νόστιμο από ένα ριζότο ντομάτας. Είναι ζουμερό και χυλωμένο...
-
Ανάμεσα σε τοξίνες και δηλητήρια
«Αυτόν που ήταν γεννημένος από χάλκινη ρίζα φλαμουριάς και ζούσε ανάμεσα στους ημίθεους ανθρώπους στην Ευρώπη, ο γιος του Κρόνου τον όρισε να είναι φύλακας του νησιού, τριγυρνώντας τρεις φορές...
-
Οι Ισχυρές Τοκοτριενόλες
Τοκοτριενόλες: Ισχυρή αντικαρκινική δράση. Τα ελάχιστα γνωστά οφέλη των Τοκοτριενόλων. Εάν το συμπλήρωμα βιταμίνης Ε περιέχει μόνο μορφές Τοκοφερόλης, μπορεί να μην παίρνετε όλα τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει...
-
Η Τροφική Νέα Τάξη Πραγμάτων
-
Διάλεξε Προσεκτικά τι Βάζεις στο Σώμα σου
-
Σαμπάνια η αφρώδης πολυτέλεια
-
Τα κορυφαία φαγητά με ζυμαρικά στον κόσμο
-
Χοιροσφάγια: Χοιρινό τα Χριστούγεννα (+συνταγές)
-
Τα Μυστικά για Σπιτική Τραγανή Πίτσα
Πίτσα: Ιστορία Αιώνων Το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων δικαίως θεωρείται ιταλική πατέντα. Η προέλευση της λέξης pizza λέγεται ότι προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει “ένα σημείο”,...
-
Μαγειρίτσα με Μανιτάρια κι Αρωματικά
Μια αρωματική σούπα, ένα εορταστικό πιάτο που δοξάζει την Άνοιξη είναι η μαγειρίτσα. Απαραίτητη για το βράδυ της Ανάστασης ως ένα σοφό μεταβατικό στάδιο από την αυστηρή νηστεία της Σαρακοστής...
-
Τροφή δίχως Σκέψη
-
15 Τρόποι Χρήσης του Άνθους Αλατιού
Το «λουλούδι» της αλυκής, στο γαλλικά το λένε fleur de Sel. Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της...
-
Καλαμάρια με τζίντζερ & κοφτό μακαρονάκι
Το πορτοκάλι, το τζίντζερ και ο βασιλικός μας χαρίζουν την σπιρτάδα τους και συνθέτουν ένα τέλειο πιάτο για απολαυστική μακαρονάδα θαλασσινών. Τι ωραία συνταγή! Πρώτα πρώτα ετοιμάζεται γρήγορα και πανεύκολα....
-
Μοσχαράκι ραγού με πατάτες
Ραγού: Στην ιταλική κουζίνα, το ragù (ιταλικά: [raˈɡu]) είναι μια σάλτσα με βάση το κρέας που συνήθως σερβίρεται με ζυμαρικά. Μια ιταλική γαστρονομική εταιρεία, η Accademia Italiana della Cucina, κατέγραψε...
-
Ο ευεργετικός χυμός αγγουριού
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τα αγγούρια με τη φλούδα τους γιατί αν τα ξεφλουδίσετε θα χάσετε πολλά από τα στοιχεία που βρίσκονται στη φλούδα, όπως το πυρίτιο. Το αγγούρι είναι...
-
Shakshuka με φέτα
-
Διατροφή για Δύναμη και Υγεία
-
Το αφράτο αυγολέμονο (+συνταγές)
-
Γιατί να μην τρώμε κρέας
-
Όλα για το Αλάτι
-
Θανατηφόρα Πρόσθετα Τροφίμων
Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες (φυσικές ή τεχνητές) που προστίθενται στα τρόφιμα για την βελτίωση της γεύσης, της διατήρησης, της εμφάνισης κ.λπ. Τα πρόσθετα τροφίμων δεν υπάρχουν μόνο στα παρασκευασμένα...
-
Blue Cheese (+συνταγές)
Τα Blue Cheese είναι ορισμένα είδη τυριών από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα στα οποία έχουν αναπτυχθεί αποικίες από μύκητες του γένους Penicillium. Στα τυριά αυτά έχει αναπτυχθεί μπλε ή...
-
Ανοιξιάτικη σούπα βελουτέ με σπαράγγια
-
Φασόλια χάντρες λαδερά με λαχανικά
Τα πράσινα φασολάκια συνδυάζονται αρμονικά με τα φασόλια χάντρες και γίνονται το τέλειο μεσημεριανό γεύμα. Προσθέστε και λίγη φέτα στο πιάτο σας. Ένα αγαπημένο λαδερό για τους Πολίτες, που εµφανιζόταν...
-
Μπακαλιάρος Σαβόδο
Με ρίζες βενετσιάνικες, το σαβόρο είναι ένα φαγητό που μαγειρεύεται με μικρά συνήθως ψάρια (μπαρμπούνια, σαρδέλες, γόπες και μπακαλιαράκια), κυρίως στα Επτάνησα. Το σαβόρο είναι μία πεντανόστιμη και πικάντικη σάλτσα...
-
Τρώμε Βαρέα Μέταλλα
ΕΡΕΥΝΑ ΣΟΚ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ. Βαρέα μέταλλα στο πιάτο μας. Ένας υπαρκτός διατροφικός κίνδυνος! Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται σε σημαντικό βαθμό η συσσώρευση βαρέων μετάλλων στα γεωργικά και κτηνοτροφικά προϊόντα...
-
Κριθαρένιος Ντάκος με Ρεβίθια
Φαντασία και δημιουργικότητα απαιτείται για την εξερεύνηση και στην μαγειρική, θα έλεγα, ειδικά στην μαγειρική αφού είναι τέχνη. Η ρεβιθιά είναι μονοετές, ποώδες, αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό το οποίο ανήκει στην...
-
Yin-Yang Διατροφή και Θεραπεία
-
Φτιάξε μόνη σου υποβρύχιο βανίλια
-
Syngenta: Tοξικός Παγκόσμιος Πρωταθλητής
-
Beet Gazpacho
-
Το αβέβαιο μέλλον της επισιτιστικής ασφάλειας
-
Που πήγαν οι γεύσεις;
Ο Σπόρος είναι ένα δώρο του Ουρανού. Είναι από το ίδιο υλικό που είναι φτιαγμένα τα όνειρα. Μπαίνει στην Γη, και υλοποιείται, αποκτά ρίζες, μίσχο, φύλλα, άνθη, καρπούς. Μπαίνει στα...
-
Σεροτονίνη η Μυστηριώδης
Η Σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου. Η σεροτονίνη επηρεάζει τον τρόπο που βλέπουμε κι αντιμετωπίζουμε τον κόσμο. Χαμηλά επίπεδα της σεροτονίνης εμπλέκονται στην εμφάνιση κατάθλιψης. υψηλά επίπεδα σεροτονίνης εμπλέκονται...
-
Coca Cola – Ένας Δολοφόνος στο Σπίτι σας
-
Φυσικό μπότοξ οι ηλιόσποροι
Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ και μπορεί εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή. Έτσι μπορούμε να τους προσθέσουμε στα φαγητά μας αλλά και να φτιάξουμε διάφορα...
-
Γιατί Φρούτα και Λαχανικά Δεν Έχουν την Γεύση που Είχαν Κάποτε
Γιατί φρούτα και λαχανικά δεν έχουν πια την γεύση που είχαν κάποτε. Τι ρόλο παίζει η κλιματική αλλαγή και ποιοι οι παράγοντες που επιδρούν στην ποιότητα των προϊόντων. Θυμάστε όταν...
-
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ζάχαρη καρύδας
Το σιμιγδάλι: Η ονομασία αναφέρεται σε θραύσματα του κόκκου των σιτηρών ιδιαίτερα του σκληρού σταριού, τα οποία παρασκευάζονται με την άλεση κόκκων που είχαν αρχικά διαβραχεί, διαδικασία η οποία ακολουθείται...
-
Πατάτα το χρυσό μήλο της γης
Η παραγωγή πατάτας ήταν πολύ σημαντική, ιδιαίτερα στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων πολέμων, αφού έθρεψε και κράτησε ζωντανούς πολλούς ανθρώπους. Ευδοκιμεί καλύτερα σε δροσερό, υγρό κλίμα. Η Γερμανία, η Ρωσία...
-
Ζωντανό Ψωμί από Δίκοκκο Σιτάρι
-
Aloe Arborescens – Αντικαρκινική Δράση
-
Μύδια αχνιστά
-
Κρεμμύδια γεμιστά με πλιγούρι
-
Μεσογειακή διατροφή
-
Ποια είναι η αλήθεια για τα αυγά
Αυγά: βλάπτουν ή όχι την υγεία. Πολύτιμα σε θρεπτικά συστατικά, χαρίζουν ενέργεια και δύναμη στον οργανισμό αλλά παράλληλα κατηγορούνται για υψηλά ποσοστά χοληστερόλης. Ποια είναι η αλήθεια για τα αυγά...
-
Ένα μήλο την ημέρα
Στην ελληνική μυθολογία, τα μήλα είχαν τη γεύση μελιού και θεωρούνταν ότι θεράπευαν όλες τις ασθένειες, ενώ στην αμερικάνικη παραδοσιακή ιατρική, το μήλο χαρακτηρίζεται ως ο ‘βασιλιάς των φρούτων’. Αποτελεί...
